步驟 step 1
食材合集。配菜可以選自己喜歡的，煮起來不容易糊爛的就行。
步驟 step2
干香菇提前泡發。先泡至半軟，然后洗干凈，換水再泡，第二次泡的水就可以用來煮飯。
步驟 step3
胡蘿卜切塊，香菇大的切小一點，小香菇可以不用改刀。
步驟 step4
臘肉最好先泡半小時，泡去多余鹽分，刮洗干凈，切丁。
步驟 step5
米淘洗干凈，加入第二次泡香菇的水。因為配菜比較多，米的量要比平常煮飯少一些。
步驟 step6
將豌豆和玉米洗干凈加入，胡蘿卜、香菇和臘肉丁加入。
步驟 step7
加2-3湯匙醬油。
步驟 step8
將米和配菜稍稍拌幾下，然后扒平。正常煮飯。
步驟 step9
飯煮好后，先燜5-10分鐘再開蓋，然后拌勻就可以吃了。
電飯煲臘肉燜飯的成品圖
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/> 電飯煲臘肉燜飯的烹飪技巧
技巧 tips1、沒有臘肉香腸，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨頭！生肉類的可以先用油煸一下再煮，更香一些。
2、臘肉香腸是咸的，稍微加一點醬油調下色調一下味，用其它生肉的話可以適當加一點鹽。最好不用老抽，顏色太深了。
3、配菜隨自己喜好選擇，盡量選顏色好看的，不容易煮糊爛的。切大塊一點還是小一點隨意。
4、根據配菜的量，適當減少大米的量，也可以加一些雜糧，更有營養。
