1.先把必須的食物準(zhǔn)備充分好。
平菇提早泡開。 平菇最好是挑選干香菇，干香菇香氣更濃厚，泡過的平菇水不必丟，存著一會預(yù)留
蒜瓣拍碎、平菇攥干水份切絲、洋蔥切絲預(yù)留。
土豆去皮清洗瀝干水份切滾刀塊預(yù)留。
把切完的馬鈴薯放進(jìn)水里防止馬鈴薯掉色，還可以除掉里邊不必要木薯淀粉。
紅蘿卜削皮清洗控干水份切滾刀塊。配個色調(diào)沒有并不放。
雞腿金屬表面處理整潔，除掉雞骨，切一小塊。雞骨能夠 跟馬鈴薯一起燉。
鍋中水開后放進(jìn)切完的雞塊焯水，加一點點純糧酒除腥。 家里有米酒的還可以立即用米酒。
焯好水的雞塊撈起來控干水份預(yù)留。
鍋中倒進(jìn)適當(dāng)植物油，倒進(jìn)香葉、辣椒干、蒜瓣、圓蔥、八角、桂皮、香菇炒出香氣。
放進(jìn)雞塊煸炒均后倒進(jìn)生抽、老抽、蠔油炒勻。
放進(jìn)馬鈴薯、紅蘿卜煸炒勻稱。
添加平菇水加上適當(dāng)冷水，水流量未過食物就可以。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘上下。
燒造馬鈴薯徹底熟后大火收汁。
撒一點香萊提味。
雞腿燉土豆制成品圖
