因為減肥期間你不必放棄主食，而是要正確地吃主食。如果你把主食的一般范圍限制在你經常吃的精制碳水化合物上，比如白米、面條和白面包，這些碳水化合物很快就會轉化為單糖，并被身體吸收。
事實上，不能與主食分開的人可以嘗試用雜糧代替細膩的白米面，或者他們可以試著把它們混在一起吃。它不僅不會使你變胖，還會幫助你減肥。
例如，用玉米、黑米、綠豆、小麥和其他粗糧一起烹調時，這些碳水化合物的吸收不會太快，能有效地控制血糖，增加飽腹感，減少饑餓，這些碳水化合物含有大量的纖維，有益于人體健康。
所以不如將白米飯換成一晚冒著熱氣的雜糧粥吧，既解饞又能幫你瘦身喲!
一碗看似平常的雜糧粥，到底是怎么助你美容又瘦身的呢?
雜糧粥體積大
雜糧水份含量比精白米面要高很多，而雜糧的纖維素也多，所以要煮雜糧粥的話，一般要放6倍左右的水才能煮爛煮熟，而煮米飯只需加1.5倍水就夠了。
所以同樣的雜糧煮成粥，會比大米煮出來的多很多，所以這樣來說，同等分量的粥，雜糧粥吃進去的分量就能比白米粥少得多了。
雜糧粥飽腹感強
雜糧粥中含有豐富的膳食纖維，能夠讓你有很強的飽腹感，吃完之后能長時間不會感覺到餓，能夠避免身體攝入過多的熱量。
而且雜糧中的泛酸能夠促進脂肪燃燒，例如鎂能夠幫助機體進行糖類和脂肪的代謝。
雜糧粥能緩解便秘
雜糧粥不但含水量高，而且也含有豐富的膳食纖維和抗性淀粉，能夠在大腸中促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境，幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。
雜糧粥能夠平穩血糖
雜糧粥對餐后血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，能夠延緩淀粉的吸收，有助控制血糖。
而且，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，血糖上升的速度也比較慢，這樣就很難出現餐后血糖迅速上升或者因為饑餓而造成血糖不穩定的問題了。
雜糧粥的營養價值更高
雜糧營養豐富，營養素全面均衡，含有高比例的蛋白質、氨基酸，其營養效果遠遠超過精米白面，一碗雜糧粥的維生素、礦物質含量是半碗米飯的三倍以上。
所以說，一碗雜糧粥遠比你想象中的營養價值更高，而且具有不可忽視的減肥作用，正在減肥中的你，不用再戒掉主食啦，可以根據你的身體需求和飲食結構，適量地吃一些雜糧粥，這樣不僅不會胖還能幫助你減肥喲!
可能很多人對雜糧并不是很熟悉，先來解決這一個問題，雜糧包括什么呢?
粗糧類：糙米、玉米、小米、大黃米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、苦蕎、糜子、青稞、筱麥、薏仁等;
雜豆類：綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、蕓豆、赤豆、花豆、眉豆、扁豆等;
根莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯、蓮藕、粉葛、芋頭、參薯等
這些都是雜糧，可能很多人一開始并不習慣吃雜糧，這是因為雜糧的口感并不比精白米面好，而且煮雜糧的過程也要比煮米飯更要麻煩一些，但只要你掌握煮雜糧粥的方法，這樣煮出來的雜糧粥你定會愛上它的。
煮雜糧粥時你需要注意這些：
1.粗細搭配，口感更佳。可以將粗糧和米飯兌成一定比例做雜糧粥，最佳比例是粗糧占1/3，大米占2/3，口感最好且也最有營養。
2.適量吃雜糧粥。粗雜糧只是相對精白米面來說更利于減肥，但是并不意味著可以多吃，因為粗雜糧也是碳水化合物，熱量并不低。
中國居民膳食推薦一日攝入谷薯類250-400g，其中推薦全谷物和雜豆50-150g、薯類50-150g。輕體力勞動的女性按1800千卡每天的消耗來算，建議一天全谷物和雜豆50-150g，薯類50-100g。
3.用高壓鍋來煮雜糧粥會是一個不錯的選擇。因為高壓烹飪能減少食材抗氧化性的損失，在保存營養素方面存在一定優勢。
4.在煮雜糧之前可以先泡浸兩個小時，這樣熟得更快。
5.關火以后不要立即打開鍋蓋進行食用，關火后不揭蓋燜上十分鐘，這樣煮出來的雜糧粥口感會更好哦!
