生機飲食是時下眾多健康飲食方式的一種，但它能否為瘦身帶來幫助呢?到底什么是生機飲食?個人的體質、病況及食用方式會對生機飲食產生影響嗎?在本篇文章中，小編會為您介紹基本的生機飲食概念，陸續也會推薦給大家和生機飲食相關的文章。>>>餐后控制血糖助減重
何謂生機飲食?
生機飲食就是在三餐中生吃有機蔬果。而利用有機耕種法所栽種時不使用化學肥料和農藥，所栽種出來的蔬果稱之為有機蔬果。蔬果如不使用化學肥料和農藥，植物所含的營養素就會減少被破壞的機會，在生吃的時候，蔬果中所含的酵素、抗氧化劑、纖維素就能攝取的較多，且不會吃進許多未洗凈的農藥。
部分生機飲食大致上遵循完全生機飲食的精神，仍然采用完全素食，但是不刻意強調生食。中庸式生機飲食則在于選用無污染的動植物性食物，不強調素食，飲食中可加入深海魚及少量有機肉、有機蛋或乳制品，而且減少烹調用油量，避免油炸、油煎或油酥的高油烹調方式，改用清蒸、水煮或涼拌的方式。
適宜人群
對于肥胖的人來說，三餐中有一餐以有機蔬果搭配五谷雜糧，可有效減少油脂和熱量的攝取，對于體重的控制有極大的幫助，另外也可預防因肥胖所造成的高血脂、高膽固醇等慢性病。常有便秘的患者，也會因采取生機飲食有所改善，因為蔬果所含的維纖遠比米面類精制食物多。
不適宜人群
有嚴重缺鐵性血的患者并不適合長期使用生機飲食，貧血的人光吃有機蔬果，鐵質吸收有限，很難改善貧血癥狀。
腎臟病患也不適合生機飲食例如苜宿芽、山芹菜、楊桃、西瓜等，尤其精力湯內含有大量的鉀離子，應禁止飲用，以免腹水更加嚴重。
體質虛弱的老人、懷孕和正在發育的兒童、青少年需要完整的營養素，也都不適宜生機飲食。
即便是身體健康的人，也不可長期將生機飲食當作正餐，許多人三餐皆以小麥草汁或苜蓿芽等蔬菜作為主要的食物，而忽略豆、肉、奶類等蛋白質的攝取。人體生理機能的調節和組織的修補，都需要蛋白質，長久下來難免健康受損，免疫力不升反降，加上生機飲食中的各類蔬果，以中醫的角度來看，大都屬寒涼性，若食用過量或搭配不當，容易吃出問題。
