對自己狠一點兒的人，減肥時什么都不吃，純靠代餐和飲水解餓，連蔬菜都不能碰。略微科學有點兒的人，忌晚餐，早餐、午餐適當吃，或者只吃一點點，這是瘦身過程中必須經歷的痛苦過程。為何不能吃晚餐？歸根結底，因為吃東西會有熱量，白天吃早餐、午餐還能在工作、學習、運動中消耗一下，而晚餐吃了就是睡覺，熱量全堆積了，這可如何是好？
實際上晚餐也很重要，不能吃東西的時刻應該在21點以后。當然，晚餐的要求是很高的。比如你的早餐或是中餐可能就已經吃夠了淀粉類或油脂類的養分了，所以晚餐就可以不要再吃這兩類食材，所以避開這兩類高熱量的食物，改吃蛋白質和維生素礦物質類的食物，也就是魚肉、豆、蛋奶類，和充滿纖維質能令人有飽食感的蔬菜類（芹菜、韭菜、金針菇等），就能達到一日中攝食的平衡。
所以說，晚餐并不是耽誤減肥瘦身的障礙，而不吃晚餐恐怕減肥沒成功，體能、胃腸道都會受到影響。下面就給大家介紹一下，減肥瘦身時期，晚餐該怎么吃。
1、經典的蔬菜晚餐
這里說的蔬菜晚餐可不僅限于什么蔬菜沙拉，那些洗干凈就用沙拉醬、芝麻醬涼拌的菜才是最長肉的。因為這些醬料很長肉啊！所以，蔬菜沙拉應該回國我國口味，比如用開水燙一下西藍花，然后簡單放一點兒醋、生抽開始吃。也可以涮一些金針菇、菌類等。
2、真的不長肉的肉
魚肉、蝦肉特別適合吃貨減肥。因為這兩種肉是典型的白肉，有營養、含脂肪量低，很美味，做法也有很多。當然，吃這些白肉的時候，做法、佐料、配料也不能有太多熱量和脂肪。絕不能吃什么麻辣、水煮等油膩的料理，還是清水煮比較好。
3、湯類料理
湯料理是我國很有學問的一門手藝，湯既有營養也不會增加太多的脂肪、熱量。而且湯料里可采用的食物素材很多，基本上什么都能扔里面，吃完解饞還能飽腹，就絕對是減肥瘦身的優選晚餐。當然，也要注意別做濃湯、大油湯，肉也別用紅肉，最好是蔬菜加雞肉。
