受訪權威專家：解放軍總醫院第八醫學中心營養科負責人 左小霞
韓女士診斷出糖尿病患者現有四年，聽聞抗性淀粉不容易對血糖值導致危害，便準備用此類商品替代正餐。她那樣做對嗎呢?
木薯淀粉做為一種糖分，是正餐中的主要成分，糖友每天攝入的糖分應占總動能的50%~55%。解放軍總醫院第八醫學中心營養科負責人左小霞詳細介紹說，木薯淀粉包含直鏈淀粉、支鏈淀粉和抗性淀粉，與前二種易被身體溶解消化吸收不一樣，抗性淀粉在身體不容易被消化吸收，具備較低的胰島素反映，可操縱血糖平衡，降低饑餓感，有相近膳食纖維素的實際效果，更合適身患糖尿病患者、血壓高、肥胖癥等群體食用。
很多食物都帶有純天然的抗性淀粉：1.回生的白米飯。煮開的白米飯快速制冷后，一般木薯淀粉會變化為抗性淀粉，食用時不強烈推薦二次加溫，胃腸不好的病人可挑選用開水侵泡白米飯。2.苞米。左小霞提議糖尿病患者能夠常吃玉米，其抗性淀粉的含量占60%上下。3.馬鈴薯。馬鈴薯能夠取代一部分正餐，一般二兩馬鈴薯能夠取代約半兩精米白面，但假如將馬鈴薯做為副食，則會造成攝入的發熱量超標準。4.燕麥片、薏仁等雜糧。糖尿病患者不強烈推薦喝粥，由于粥的消化更快，但可適度食用些燕麥牛奶粥，且每日應食用50~100克的雜糧。5.小扁豆、白蕓豆、鷹嘴豆等豆類食品。糖尿病患者每日應食用50克豆類食品，可制成豆飯。6.生菜、菊花菜等葉子菜。清理整潔后，能直接生吃的提議直接生吃。
“一般狀況下，糖尿病患者不用專業選購抗性淀粉商品，”左小霞填補道，“但假如每天雜糧和豆類食品等攝入不足，如今銷售市場上抗性淀粉產品的生產工藝流程較為完善，病人能夠在嚴控總動能攝入的基本上，挑選靠譜生產廠家的商品開展填補或代餐。”中國銀行外匯牌價查詢
