一提到陜西地區相信很多人都會想起很多美味的食物的確陜西地區是以美食以及悠久的歷史文化而出名的，相信一提到陜西地區很多人腦子里都浮現出了很多美味的食物比如說肉夾饃涼皮等等這些都是陜西地區的特色也是十分美味的。
陜西有名的小吃相信大家都會相信陜西肉夾饃，羊肉泡饃以及漢中涼皮，這些是非常具備有代表性的小吃，而且在全國各地都是非常多人食用的，這就是陜西小吃聞名的地方。陜西這個地方是以面食為主，但是陜西人將面食發揮到了極致，創造出各種美味的食物，讓很多來到陜西旅游的朋友滿足舌尖上的風味。
漢中涼皮
漢中涼皮因產于漢中地區而得名。由于加工時用小石磨將米磨制成米粉漿，又叫水磨米皮。制作時，將磨成的米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透著蒜香。
蓮菜餅
以蓮菜為主料與面粉制成面團，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶餡，煎炸制成。菜色澤金黃，皮脆餡綿，湯汁透明，潤甜適口。
羊肉泡饃
陜西風味，尤以西安最享羊肉泡饃盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。
羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。
乾縣鍋盔
鍋盔特點：形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見其饃，即聞其味。
上述給大家介紹了幾種陜西地區的美味的食物但是對于人們來說其實美味的食物遠遠不局限于這些，對于人們來說除了上述的一些食物之外陜西地區還有著很多十分美味的食物所以希望大家可以去到陜西地區對于這些美食進行品嘗。
