蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的食物，營養學專家更是提倡每天每個人最好吃半斤左右的蔬菜。蔬菜吃法有很多，但是都要經過清洗和刀切這個過程，在這過程中我們往往會把蔬菜中不宜使用的部分丟掉，比如茄子蒂、黃瓜蒂等等。但是卻很少人知道這些往往進入垃圾桶的東西，卻是一味中藥，具有意想不到治療疾病的作用。今就一同看看我們到底把哪些黃金當垃圾丟了。
1.茄子蒂
首先，我們要知道茄子蒂是個什么，藥用的茄子蒂是茄子上面星星形狀的托，不包括最上端硬硬的那部分。
平時我們吃茄子時候，肯定會把茄子蒂扔掉，因為其粗糙，微苦澀。但是在中醫理論中它卻具有涼血、解毒。可以用來治療癰腫、口瘡和牙痛。
茄子蒂的外用：一般外用主要治療癰腫和口瘡，將茄子蒂燒存性(將外部燒至焦黑，內部為焦黃同時還能聞到原來的味道)，研磨敷在瘡上。另外牙痛時也可以用茄子蒂粉末防止痛處，可以緩解疼痛。
茄子蒂內服：一般用茄子蒂泡水或煎水喝可以起到涼血降火的作用。在外用時子在配合內服，治療效果會更加。多喝茄子蒂泡水可以預付口腔潰瘍，消除牙齦出血。
所以，當下次再吃茄子時一定不要將茄子扔掉，一般將其收集起來曬干儲存起來。如果不想費事，最好就是連茄子蒂一同食用;美味同時又能夠涼血解毒。還可以將收集好的茄子蒂曬干，在秋季和肉燉。
另外，吃茄子時候不要削皮，茄子的皮中含有大量的花青素，是抗癌佳品。
2.黃瓜蒂
黃瓜的作用太多了，女性美容、減肥、去火等等都用到黃瓜，但是我們往往把黃瓜蒂都給扔了，因為其口感不好，微苦。黃瓜蒂之所以微苦，主要是其中含有葫蘆素C，葫蘆素C具有調高人體免疫力，抗腫瘤的作用。同時葫蘆素C也是治療慢性肝炎的藥物，所以肝功能不好可以多吃黃瓜蒂。
黃瓜蒂之所以微苦，主要是其中含有葫蘆素C。
在民間，用黃瓜蒂涂抹身體上的痱子，可以起到消炎止癢，祛痱的作用。所以，家中有嬰幼兒可以用黃瓜蒂祛痱子，和痱子粉相比安全，和花露水相比無刺激味。
3.香瓜蒂
香瓜蒂是什么?相比很多少人能夠說出來，因為現在市面上賣的香瓜都沒有蒂，或者是僅僅一點點的蒂，所以導致很多人沒有見過。如果你買香瓜時發現有長長的尾巴，那么千萬不要讓商家將其割掉，它不增加重力，但是卻有著很大的效果。
香瓜蒂又稱為甜瓜蒂、瓜蒂、瓜丁、苦丁想等。中醫理論中香瓜蒂歸脾經、胃經、肝經。主要的功效是除濕、涌吐痰食藥(利用藥物催吐，治療痰擁，催吐)。其味道苦，屬于寒性，并且有毒性。
中醫瓜蒂用法：瓜蒂一般少量制成散劑，用來催吐，治療因為吃的過多或者隔夜食積。但是這個方法比較傷胃，不適宜常用。
另外就是制成散劑少量出入鼻孔中，同時服用散劑，可以治療黃疸，急、慢性肝炎和肝硬化。瓜蒂如果配合另一味中藥辛夷，還可以治療過敏性鼻炎。
因為在中醫中瓜蒂具有治療肝臟疾病的作用，所以西醫也根據這個原因發現其作用原理并加以利用。
西醫瓜蒂研究：a.保肝，瓜蒂中含有的葫蘆素B和葫蘆素E可以控制肝細胞的變性和壞死。并且具有修復受損的肝細胞，是肝功能恢復正常。而在體外使用葫蘆素B可以抑制最終致癌物質的形成。
b.抗癌作用，瓜蒂中的葫蘆素主要分為B、D、E等，他們可以對抗鼻咽癌、宮頸癌、肝癌以及淋巴癌等。
c.提高免疫力，瓜蒂中的葫蘆素可以使人體外周的血淋巴細胞數量增多，提高細胞的免疫功能。
d.降血壓，瓜蒂中的葫蘆素D可以提高血管的通透性，從而起到降血壓的效果。但同時可能會抑制心臟跳動。
我們吃香瓜或甜瓜時候常常把瓜蒂扔掉，其實它卻是一味非常珍貴的藥材，正因為它珍貴，所以也出現一些謀取利潤的造假者。平時我們最好不要自行使用瓜蒂，畢竟其含有毒素，最好咨詢中醫。
4.南瓜蒂
南瓜蒂我們比較常見，一般為了防止南瓜腐爛，商販都不會把南瓜蒂弄掉。南瓜蒂是南瓜鏈接藤本的那一部分，而不是花結，這個要分清楚。
