食物中毒很多的時候都是大腸桿菌食物中毒，我們在日常的生活中出現了食物，中毒是由一些發(fā)酵類的變質食物容易引起大腸桿菌食物中毒變質的食物中毒，我們身體都是有明顯的表現的，那為什么會出現大腸桿菌食物中毒的這一個情況呢?今天小編就來跟大家分享一下食物中毒大腸桿菌是什么原因?
具體的解答如下;
1、大腸桿菌是一種革蘭陰性桿菌,能發(fā)酵乳糖及多種糖類,產酸產氣,主要存在于人和動物的腸道內,是腸道中的正常菌群,通常不致病。
2、大腸桿菌也有致病的,當人體的抵抗力降低或吃了被大量致病性大腸桿菌活菌污染的食品后,就會發(fā)生食物中毒。
3、女性的抵抗力相比于男性要差,老人和兒童比成人的抵抗力差。因此,女性、老人、兒童更容易發(fā)生大腸桿菌食物中毒。
4、引起大腸桿菌中毒的食品主要是動物性食品,特別是畜肉類及其制品,其次為禽肉、蛋類、乳類及其制品。由植物性食品引起的大腸桿菌中毒比較少,但也有發(fā)生。
為什么會出現大腸桿菌性的中毒了，很有可能就是我們吃的一些東西在我們腸道內無法正常進腸的消化菌群，而我們大腸桿菌也是有一定的致命和中毒性的，特別是一些老人和兒童很多的人是容易引起一些食物中毒，所以我們在日常的生活中一定要特別的引起注意。
