面粉是一種面點(diǎn)食物必需的原材料，它的營造性很強(qiáng)，能夠拉成鮮面條，搓成小籠包，搟皮做餃子，碾成酥餅等，但不清楚一般做面食得話500克面粉放是多少水好呢？
500克面粉放是多少水依據(jù)面點(diǎn)食品類必須的面團(tuán)強(qiáng)度決策。
如做油條、油餅類，必須采用中筋面粉，一般500克面粉相匹配335ml的水，并且做油條時(shí)有的還會繼續(xù)采用一個(gè)生雞蛋（約60克），生雞蛋中的雞蛋清雞蛋黃也是有水份的，需適度降低自來水，很有可能500克面粉放275ml的溫水就可以；但如果是做饅頭得話，一般500克面粉放235ml的水就可以，由于做饅頭的面不能太干或是太濕，要不然會造成 搞好的饃饃吃著不軟糯膨松；而做做餃子皮必須采用高筋面粉，一般500克面粉放240ml的涼水就可以。
500克面粉放是多少糖依據(jù)面點(diǎn)要求決策。
一般糖放進(jìn)面粉里，一是以便提升清甜味，二是以便面團(tuán)發(fā)醇，如果是提高清甜味得話，一般依據(jù)自身的口感而定放是多少糖，喜歡吃甜的能夠多放些，不喜歡吃甜的能夠少放些，500克面粉放20-30克糖是較為適合的量。
若是推動(dòng)面團(tuán)發(fā)醇得話，中筋面粉500克需放白糖30克為宜，最先將白糖、酵母放進(jìn)到40℃溫水，隨后用筷子將白糖攪化，然后將搞好的發(fā)醇水靜放五分鐘就可以預(yù)留。
500克面粉放是多少酵母一般500克面粉放3-5克的酵母就可以。
發(fā)面時(shí)，假如酵母放的過多，會使發(fā)好的面造成酸味，可是要是在面團(tuán)中加上少量的食用堿，它就可以將面團(tuán)中的酸味開展中合，因此 酵母放多了沒事兒，要是加少量的食用堿，還是可以吃的。
盡管可以吃，可是提議大伙兒酵母還是不必放的過多，由于要是溫度（適合的溫度在35-42℃）和糖做到規(guī)定，一般20-三十分鐘就能使面團(tuán)發(fā)醇好。
新手做包子怎樣發(fā)面粉食物：300克中粉，170ml溫牛乳，15克白砂糖，少量鹽，6克酵母。
方式1、牛奶加熱，濕熱的覺得，放進(jìn)糖攪拌。
2、隨后放進(jìn)酵母化開靜放五分鐘。
3、面粉與鹽混和，倒進(jìn)牛乳，攪成絮狀，隨后肉至三光，即手光，盆光，面團(tuán)光。
4、隨后蓋膜放在30到35度的地區(qū)發(fā)醇1小時(shí)上下至1.5到2倍大就可以。
小提示1、發(fā)面劑一般有小蘇打，老面和干酵母粉，一般挑選干酵母不錯(cuò)，使用量多一些為好。
2、酵母活性針對發(fā)面很重要，類似30度上下的溫水靜放數(shù)分鐘就能活性。
3、揉面的情況下最好用30度上下的溫水，可以節(jié)約發(fā)面時(shí)間。
4、加白砂糖能漸少發(fā)面時(shí)間，放鹽能讓面團(tuán)更綿軟，加酸牛奶也可以讓酵母菌更活躍性。
5、做包子發(fā)面可不僅1次，在小籠包包好以后也要發(fā)醇三十分鐘上下，那樣制成品才會綿軟。
6、發(fā)面時(shí)工作溫度最好是在30到35度中間，假如自然環(huán)境不宜，能夠自身構(gòu)建，用蒸鍋，下邊添加60多度的開水，隨后將面盆放到蒸隔上，不必與水觸碰，蓋蓋就可以。
