1、上班早餐吃什么有營養(yǎng)
1.1、溫暖的食物
需要食用溫暖的食物,有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元氣。一頓滿分早餐應(yīng)該具備5個條件,即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。
1.2、富含碳水化合物的食物
淀粉類主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、饅頭、燕麥、雜糧等,或者是富含淀粉的豆類,如紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯類,如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。
1.3、奶類和蛋類
早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),讓早餐營養(yǎng)更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。
2、推薦幾種美味的早餐
2.1、杯湯早餐
也許,還是會有不少上班族女性在苦惱:“這些道理我都懂,但是實施起來實在有點難。”如果是這樣,那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。
2.2、一杯酸奶+一個菜包/肉包+適量蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,好是鮮榨的。
2.3、杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西,經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性,需要注意眼睛的保養(yǎng)。
3、早上吃早餐的禁忌
3.1、忌清早起床就吃早餐
上班族習(xí)慣早起,在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐,認(rèn)為這樣能及時補充身體所需,也利于身體吸收。
但事實上,早餐吃得太早,不但對健康無益,還可能誤傷腸胃。
3.2、忌“牛奶加雞蛋”代替主食
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容,但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的,不能給身體提供足夠的能量。
3.3、忌“油條加豆?jié){”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛,但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。
上班吃早餐最佳時間1、早餐7:00
清晨,太陽慢慢升起,身體也漸漸蘇醒。到了早上7點左右,胃腸道已經(jīng)完全蘇醒,消化系統(tǒng)開始運轉(zhuǎn),這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養(yǎng)。滿分早餐至少應(yīng)包括三類食物:谷類食物,如面條等;動物性食物,如肉類、蛋類、奶制品等,還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果,那就更完美了。
2、加餐10:30
上午10點半左右,人體新陳代謝速度變快,大部分人往往會隱隱感到有些餓了,這個時間需要吃個加餐補充能量,特別是學(xué)生、上班族等用腦一族,有助于集中精力、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài)。加餐不拘一格,可以吃一個黃瓜或西紅柿,還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅果。值得注意的是,加餐后,午飯就要根據(jù)胃口酌情減量。
上班吃早餐誤區(qū)1、只吃水果。很多年輕女性早餐只吃水果。空腹吃水果會增加胃腸蠕動,防治便秘,有助于減肥。但早餐只吃水果的危害很大。
2、路邊攤買早餐。上班族的早晨都在匆忙中度過,早餐往往就在路上解決。公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等攤點旁,經(jīng)常會看到很多人光顧。而邊走邊吃不利于消化、吸收,況且街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患。
3、早餐吃得過多。很多人意識到吃早餐很重要,因此進食大量食物,但往往都是高蛋白、高熱量、高脂肪類食物。這類食物不但會加重胃腸道負(fù)擔(dān),使人無法消化,還存在熱量高的問題。
4、剩菜當(dāng)早餐。很多家庭都會多做一些晚飯,第二天早上把剩飯、剩菜熱一下。隔夜的剩飯、剩菜中的維生素,尤其是維生素C被大量破壞,還會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,對人體健康產(chǎn)生危害。
