雙皮奶是十分常見也是十分受到歡迎的一種甜品越來越多的地區(qū)有了雙皮奶的出現(xiàn)并且越來越多人喜歡上了雙皮奶，其實(shí)雙皮奶的歷史是十分悠久的在清朝就出現(xiàn)了雙皮奶，雙皮奶的口感很好，并且雙皮奶有著很高的營養(yǎng)價(jià)值適合人們食用。
雙皮奶屬于粵式甜品的一種，它的歷史是比較悠久的，早在清朝時(shí)期就出現(xiàn)了雙皮奶，它主要是使用牛奶為原料制作而成的，它的形狀像膏一樣，顏色非常的潔白，口感質(zhì)地細(xì)膩潤滑，吃起來味道清淡甜香，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)于提高免疫力，對(duì)于皮膚的護(hù)理都有一定的好處，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
雙皮奶配料
雙皮奶配料
鮮牛奶500ml，雞蛋3個(gè)，白砂糖隨意。
步驟
1.牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮開，煮開后會(huì)不容易形成奶皮。
2.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成(這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂，而形成的奶皮)。
3.用小刀或者筷子化開一個(gè)口(口子不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候容易把奶皮壓在下面)。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。
5.倒出牛奶的碗，一層奶皮在碗底。
雙皮奶配料
6.雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋白盡量打散。
7.和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來。
雙皮奶配料
9.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個(gè)5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來裝飾食用。
雙皮奶的營養(yǎng)價(jià)值很高所以很多人都很喜歡喝雙皮奶來解饞并且補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，雖然雙皮奶聽起來比較麻煩但是雙皮奶做起來并不是很難，在雙皮奶制作完成之后也可以在雙皮奶中添加一些配料，這樣豐富了雙皮奶的口感也讓雙皮奶更美味了。
