在我們平時(shí)買東西的時(shí)候我們有時(shí)候會(huì)買多或者是特意儲(chǔ)備一些在冰箱里以備在需要的時(shí)候可以直接用不需要現(xiàn)買，其中排骨就是家家戶戶的冰箱里都會(huì)有的一種食材因?yàn)榕殴鞘值拿牢恫⑶野俅钅敲磧雠殴遣唤鈨鲋苯又蟮挠绊懹心男┠?

排骨是一種在家常飲食中，比較常見(jiàn)的食物，也是一種不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。新鮮的排骨一般是保存不了多久的，因此很多人都會(huì)選擇在冰箱中冷凍排骨。那么，凍排骨可以直接煮嗎?其實(shí)，凍排骨最好是解凍后再煮。下面，就為大家介紹一下凍排骨的三種做法!

一、黃汁煮排骨

材料：排骨400克、洋蔥絲50克、西芹30克、紅蘿卜30克、茄汁30毫升、蒜頭20克、濃縮雞湯20毫升、胡椒10粒，面粉、檸檬青(檸檬去皮青色部分)各少許，鹽、菜油各適量。

做法：排骨洗凈斬段，瀝干水分備用;爆香蒜頭、洋蔥、西芹和紅蘿卜，取出，然后放入排骨爆香，加少許面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入適量水、茄汁、濃縮雞湯和胡椒粒，以鹽調(diào)味，中火煮排骨入味至稔，最后調(diào)味和放入檸檬青即成。

二、白蘿卜燉排骨

白蘿卜有賽人參之美稱，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見(jiàn)功效。

凍排骨可以直接煮嗎

原料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作：

1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

注：關(guān)火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味。

特點(diǎn)：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

三、南瓜排骨湯

材料：南瓜1斤，排骨12兩，蒜5粒，調(diào)味份量，鹽1茶匙

做法：

凍排骨可以直接煮嗎

南瓜刮去皮洗凈，切大塊。

排骨出水除去血水，洗凈備用。

鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。

上述的這些方法都可以做出十分美味的燉排骨所以說(shuō)雖然凍排骨不解凍直接煮會(huì)存在著一定的影響但是并不會(huì)有著太多影響，雖然排骨不解凍直接煮會(huì)造成排骨口感的下降但是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)并不會(huì)有太多的流失所以排骨可以直接煮。