一年分春夏秋冬，每個季節有不同的氣溫特點，適合吃的食物也是大不同。在寒冷的冬天人們的飲食主要是以溫補為主，才能夠在寒冷的冬天有足夠的能量。千萬不要以為進補就是吃肉，有很多蔬菜在冬天適合吃，而且也挺補的。我們來盤點一下適合冬天吃的6種蔬菜，營養很豐富哦~
菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
冬筍
冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩。 冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。
香菇
香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。 香菇適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
山藥
冬天進補吃點山藥，再合適不過了。山藥淀粉含量高，可為抵御寒氣，提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。
白蘿卜
“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了，出現嗓子疼、鼻塞等癥狀，可適當吃點白蘿卜來緩解癥狀。 此外，白蘿卜中含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。
蓮藕
鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。煮熟后的蓮藕是溫性的，健脾開胃。
