小蓬草是一種純天然的木本植物，屬于菊科，是一種食藥同源雙用的重要存有，小蓬草每一年春天都能長出綠色的嫩葉，它多成長發育在馬路邊或小山坡的草叢里中，在我國絕大部分地區全是有存有，大伙兒在搜集到后可以當山野菜服食，能消化多種多樣的維生素和各種各樣礦物質，而把它晾曬后才能夠當藥。可是很生活起居在大都市中的人根本不清楚小蓬草這類山野菜理應怎樣吃，今天因為我把它的吃法寫出去共享資源給大家。

小蓬草有各種各樣不一樣的吃法，怕當水果蔬菜服食時可以做成涼拌菜，還能夠炒過以后再吃更可以蒸著吃，而它當中草藥材員工們服用時，則可以與本身務必的其他中草藥材搭配在一起煎湯服用，還能夠把晾曬以后的小蓬草泡水喝。

1、煎餅果子

小蓬草特別是在適合用以煎餅果子吃，再用它煎餅果子的狀況下務必把它提前用涼水清理，以后剁碎，接著放進一個干凈整潔的小碗中，再刻開兩個雞蛋，加上適當涼水勻稱，然后放入適度小麥面粉，調成面漿，在炒菜鍋里放適度食用油，添加適量面漿入鍋，攤成餅狀，煎到兩面橙黃色后取出減溫以后就能吃。

2、拌涼菜

小蓬草特別是在適合做涼拌菜，做的狀況下務必把它清理，以后用沸水焯2~3分鐘，那般可以祛除它的苦澀味味兒，焯好以后取下過涼減溫，接著放適度的蒜泥兒，再加上米醋，色拉油和生抽醬油以及適度雞精和食用鹽，用筷子勻稱以后就能得到美味可口的涼拌菜。

3、做餡

小蓬菜在飲食起居中還能用以做餃子餡兒，再用它做餃子餡兒的狀況下最好搭配適度的五花肉，那般會讓它做好以后的包餡更美味可口，在做以前要把小蓬菜清理祛除水分以后剁碎再與準備好的五花肉泥放進一起剁勻，加上適當姜蒜，放入十香辛料生抽醬油和芝麻油以及食用鹽等調味料，勻稱以后就能用以制作包子或者做餃子。