紅、腫、熱、痛是四大急性發炎反應，最常出現在扭傷、擦破皮時，但這是人體克服各種環境的正常反應機制，若是這種機制被破壞，轉為慢性發炎，比如反復性的扁桃體發炎，就需要引起重視了。
扁桃體反復發炎的可怕之處
扁桃體反復發炎，屬于慢性發炎，它不具有急性發炎那種火辣辣的特質，它悄無聲息，不痛也不腫，不會產生任何不適，就和潛伏期的癌癥一樣。
就因為毫無癥狀，因此絕大多數人都會因此而放松警覺，不知道體內這把燎原之火正一步步的啃食我們健康。已經證實與慢性發炎息息相關的疾病包括：動脈硬化、心臟病、腦中風、阿茲海默癥、關節炎以及癌癥等。就算說慢性發炎是促使我們老化、產生各種慢性病的幕后藏鏡人，也不為過。
扁桃體反復發炎，吃一種食物可根治
要降低體內的慢性發炎，必須先從飲食的調整開始。事實上，飲食的失衡就是現代人難以脫離慢性發炎的最主要原因，不好的油與糖佔了其中大多數的比例。人體必須要攝取油脂，尤其是Omega 3和omega 6這兩種必需脂肪酸。
人體最適合的Omega 6和Omega 3的比例是3：1，這里就不得不提到植物油中的火麻油，它的比例是2.4:1，是所有植物油中最接近黃金比例的油類，可是現代人的飲食中，充斥了各種Omega 6油脂，相形之下Omega 3的攝取則嚴重不足，因此讓原本3:1的比例惡化到20:1甚至50:1！
要降低體內的慢性發炎，具體怎么做？
1、補充富含Omega 3的食物
其中魚油所含的DHA和EPA，在人體內可以不需轉換、立刻被吸收利用，是最好的來源，其次是火麻油，因此有條件的不妨定期補充適量的魚油，把食用油換成火麻油。
2、多吃各種顏色的蔬果
最好紅、橙、黃、綠、藍、紫，甚至黑色的蔬果輪流攝取。蔬果外表的各種色澤，就是這些植物對抗大自然的傷害最好的武器，也是植物化合物(Phytochemicals)的主要來源。
近年的醫學研究早已經證實，富含包括花青素、I3C、鞣花酸、葉綠素、葉黃素等在內的營養素，對于減緩發炎、促進健康，有著非常明確的效果。
3、少吃各種含Omega 6的食物
譬如：各種油炸食物、精致糕點、糖類食品等等。高含糖食物也是促使發炎的燃料。含糖愈高，就需要愈多的胰島素來代謝這些糖分，而胰島素本身就是促使發炎的賀爾蒙。人體長時間處于高胰島素的狀態下，不但會造成肥胖，也會讓發炎難以平息。
