易網(wǎng)在線健康導讀：雍和宮臘八排粥隊是什么情況？1月13日雍和宮臘八排粥隊，百米長隊蜿蜒曲折看不到頭，今年臘八節(jié)雍和宮舍粥98鍋，8500余市民喝上臘八粥。

雍和宮臘八排粥隊：

1月13日，又一年的雍和宮臘八節(jié)舍粥活動舉行，凌晨4時許就有市民排隊等待。因剛好趕上周末，雍和宮提早半小時，8時25分即開門舍粥。據(jù)統(tǒng)計，今年雍和宮舍粥98鍋，8500余名市民喝上臘八粥。

1月13日凌晨4時許，雍和宮門外市民排隊的隊伍沿著雍和宮墻延伸到戲樓胡同深處，百米長隊蜿蜒曲折看不到頭。市民們早早做好了排隊的準備工作，棉服、帽子和口罩是必備品，還有人帶上了凳子，坐在隊伍中。來自通州的王先生和女朋友來得最早，凌晨2時許他們就起床準備，4時許抵達雍和宮，“我們來的時候一個人都沒有，后來陸續(xù)才來人了，去年也來了，這是傳統(tǒng)文化，我們年輕人也要湊湊熱鬧。”據(jù)了解，雍和宮每年都提前數(shù)天就開始各項籌備工作，臘八粥用料一部分來源于市民捐贈，一部分是采買而來。三十多種原料洗凈、剝皮、浸泡，從臘月初七下午6時開始，雍和宮數(shù)口大鍋同時開始不間斷熬粥，直至臘八早上迎客。

今年臘八剛好趕上周末，雍和宮提前了半小時開門，8時25分，第一桶粥被抬到主殿門前的空地上，兩個施粥點前，僧人們井然有序地開始擺放一次性餐具。5分鐘后，雍和宮正門準時打開，市民購票進入，穿過百米銀杏甬道來到施粥點，有市民自帶保溫桶，“想把福氣帶回去，分給家人”。

代女士已經(jīng)連續(xù)13年來雍和宮喝臘八粥了。她說，自己懷孕時偶然趕上雍和宮舍粥，因為自己是高齡產(chǎn)婦，許愿“母子平安”。隨后每年臘八她都帶上家人來喝上一碗粥，今年恰逢周末，她就帶上兒子一起來，“參與這個節(jié)日已經(jīng)成了我們家的傳統(tǒng)，每年來這里祈福納祥。”

臘八是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，除了臘八粥外，各地還有不少傳統(tǒng)美食，下面一起來了解下。

臘八有什么傳統(tǒng)美食？

1、臘八豆腐

臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。

2、臘八面

我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。做臘八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。

3、五豆

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。

4、臘八蒜

泡臘八蒜是華北一帶的習俗，從臘八前后開始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡單的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜頭雖說個頭大，但泡出來發(fā)紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，裝入小壇子封嚴。

5、臘八飯

寧夏、河南等地的習俗是吃臘八飯。寧夏臘八節(jié)做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。河南的臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。