易網在線健康導讀：大學食堂早餐雞蛋1毛1個，這是怎么回事？山西醫科大學食堂開展“一毛錢愛心雞蛋”活動，每天限量100個，鼓勵早起的同學。大學食堂早餐雞蛋1毛1個，具體情況一起來了解一下吧！
大學食堂早餐雞蛋1毛1個
山西醫科大學食堂開展“一毛錢愛心雞蛋”活動，每天早上七點半開售100枚，先到先得，鼓勵早起的學生。有學生表示為了搶雞蛋不再賴床，希望這個活動一直開展下去。
雞蛋是日常生活中極常見的一種食物。雞蛋營養豐富，蛋白質含量極高，每100g雞蛋含12.8克蛋白質，是人體所需蛋白質的主要來源之一，除此之外，雞蛋還含有多種維生素、脂肪、膽固醇、卵磷脂、卵黃素及礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鈉、硒等，因而雞蛋也被稱為“全營養食品”。那么吃雞蛋的好處有哪些呢？
吃雞蛋的好處有哪些
1、益智健腦
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、卵黃素和維生素A/B/D及鈣、鐵、磷，有助于大腦發育。卵磷脂被人體吸收消化后產生膽堿，膽堿是合成乙酰膽堿（大腦神經傳遞質）的重要物質，可以改善不同年齡段記憶力，讓注意力更集中。
2、保護視力
雞蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能夠保護眼睛不受紫外線傷害，還能降低患白內障風險。
3、增強免疫力
雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養成分，每天一個雞蛋不僅能提高記憶力、保護視力，還能供給優質蛋白，提高機體免疫力。
4、肝臟
雞蛋含有豐富的優質蛋白，可以幫助修復受損傷的肝臟組織。同時，蛋黃中的卵磷脂能夠促進干細胞再生。
5、預防癌癥
雞蛋中的維生素B2能夠分解體內致癌物質，此外，其所含的鋅、硒等成分也具有防癌作用。有研究資料顯示，一周吃6個雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
6、提高應激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應更敏捷。
7、有助減肥
雞蛋含有豐富的優質蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
