蒸米飯常犯3個錯,學會一招讓米飯更好吃
健康新聞 405 0
蒸米飯聽上去簡單,其實也有不少講究,以下是蒸米飯時常犯的一些錯,看看你犯過幾個?
米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍,連搓帶洗,恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取,容易造成水溶性營養(yǎng)素流失。淘米過程中不需要流水沖洗,在盆里用手攪動著清洗1~2遍,除去較為明顯的灰塵,再用手輕輕搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工時就去除了沙石和塵土,可以直接下鍋。
不注意加水量。不少人蒸米飯時不注意加水量,導致做出來的米飯要么太軟要么太硬,為了避免這種情況,正確測算加水量很重要。若蒸白米飯,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很“吃水”。
蒸好馬上揭鍋。一般情況下,當電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經(jīng)熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。
最后,教大家一個讓米飯更好吃的小妙招,在蓋上鍋蓋前,在米飯里淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以),滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯松軟清香。▲
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都市人由于生活工作壓力大,不少人都臉色不好、脾胃虛弱、易疲勞。對于這部分亞健康人群,廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部中藥師陳曉慶推薦,早餐可煲山藥紫米粥長期食用,能補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗,適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短者食用。材料:鮮山藥1段,紫米100克,紅棗3-5個,冰糖適量。做
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弱視的情況現(xiàn)在似乎越來越多了,如何更有效的防止寶寶弱視的發(fā)生;寶寶患了弱視怎么辦?弱視性近視眼怎么恢復?這些問題一直在家長們心中,預防治療弱視,我們要從生活中小細節(jié)做起,從飲食做起。第一種、堿性食物:柑橘、蘋果、海帶及新鮮蔬菜等。第二種、含維生素C、B的食物:鮮棗、柑橘、西紅柿、馬鈴薯、肉類、動物肝
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