龔淑英：茶的品質(zhì)評價，看消費者投票
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人民網(wǎng)北京3月8日電 （馬曉慧）3月8日，浙江大學(xué)茶葉研究所副所長，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家龔淑英做客由人民網(wǎng)·人民健康主辦的“健康中國人”系列圓桌論壇。在“傳承茶文化·發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)”專場論壇上，龔淑英表示，在茶加工、新產(chǎn)品研發(fā)過程中要正確認識“品質(zhì)”概念，品質(zhì)不是我喜歡就好，而是消費者喜歡的才是好的。
浙江大學(xué)茶葉研究所副所長，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家龔淑英
龔淑英建議做好茶的品質(zhì)，應(yīng)該從以下幾方面入手：
第一，處理好茶園和生態(tài)的關(guān)系。青山綠水可以變成金山銀山，但是金山銀山建設(shè)過程當中一定要科學(xué)地規(guī)劃。希望發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的地方政府與高校和研究所溝通，討論如何發(fā)展，不盲目發(fā)展，有了好的生態(tài)才可能有好的品質(zhì)。
第二，茶的品質(zhì)評價應(yīng)由消費者決定。從專業(yè)角度看，茶的品質(zhì)有高低之分，但投放到市場之后，不同的人對品質(zhì)的要求不一樣，不是專家認為好的就好，而是消費者認為好才好。新發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的地區(qū)一定要做好市場調(diào)研。
第三，加工技術(shù)也會影響品質(zhì)。科技創(chuàng)新帶來更好的品質(zhì)，現(xiàn)在各大院所都在做相關(guān)技術(shù)研究。
第四，標準和品質(zhì)之間的關(guān)系。為推動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該倡導(dǎo)推行標準化。企業(yè)自身需要做標準化，政府區(qū)域品牌也應(yīng)該做標準化。
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