冬季天氣寒冷，這幾天北京的氣溫更是突破新低。氣溫一低，腸道功能容易發生紊亂，是急性胃炎的高發期。如果一不小心吃了被細菌污染、不好消化的食物，或喝了不干凈的冷水，或者在飲食上忽冷忽熱，就很容易引發急性胃炎。所以，冬季必須把住“入口關”。

今天咱們就來關心一下自己的胃，冬季想讓自己的腸胃平安，在飲食上應該注意些什么呢？又有什么與胃部相關的疾病需要我們引起警惕呢？

典型病例：北京某外企經理張先生本來就有胃病，一天晚上和幾個同事加班，加完班大家肚子都餓了，于是幾個人就去一家餐廳吃了涮火鍋，涮羊肉吃得很是過癮，加上冰啤酒更是超級爽口，大家聊得也很盡興。可是剛吃完，張先生就感覺肚子疼得厲害，去了兩趟廁所仍然沒有緩解。在同事的陪同下，緊急去醫院就診，經檢查是急性胃炎，幸虧救治及時，張先生最終轉危為安。

像張先生這樣的例子，在冬季十分常見。因為在這數九寒冬，涮上一頓熱辣刺激的火鍋或麻辣燙，配上一杯爽口的扎啤或冷飲，是再享受不過的事了，這也是很多人的選擇。可這也為急性胃炎埋下了隱患。

胃病多數表現為急性起病，癥狀輕重不一。常有飲食不當，酗酒，服刺激性藥物等誘因，隨后出現上腹痛、食欲不振、噯氣、惡心、嘔吐等消化不良癥狀；另外，因食物中毒而致病者多伴有急性腸炎，出現臍周疼痛、腹瀉、發熱、脫水甚至休克，可伴上消化道出血。嚴重者嘔吐物略帶血，由沙門菌或金葡萄及其毒素致病者，常于進食后或24小時內發病，多伴有腹瀉、發熱、脫水，嚴重者有酸中毒或休克等。

那么，如何正確認識急性胃炎，應該如何治療和預防？火箭軍特色醫學中心消化內科副主任醫師劉建軍博士為大家支招。

細菌毒素、過冷過熱和胃部異物

都可能成為胃病誘因

1.過冷、過熱或過于粗糙的食物和飲料，濃茶、咖啡、烈酒等刺激性調味品，藥物（阿司匹林、吲哚美辛等），均可以刺激胃黏膜，破壞黏膜屏障，導致胃黏膜充血、水腫、糜爛和出血。

2.細菌及其毒素，常見致病菌為沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等，常見毒素為金黃色葡萄球菌毒素和桿菌毒素，尤其是前者較為常見，進食污染細菌或毒素的食物數小時后即可發生胃炎，或同時合并腸炎，即急性胃腸炎。葡萄球菌及其毒素攝入后發病更快。

3.胃內異物或胃石，胃區放射治療均可作為外源性刺激，導致本病發生。情緒波動，應激狀態及體內各種因素引起的變態反應可作為內源性刺激而致病。

得了胃病不要怕

飲食調理有方法

1.多飲水：以補充身體因吐、瀉損失的水和鹽分。具體方法是：用溫的淡鹽水、淡紅茶水、米湯或煮菜水交替服用。一般每小時1次，每次喝150-200毫升。多飲水還利于排除體內毒物。

2.半流食物：停止嘔吐、腹瀉次數減少后，可以喝少量稀小米粥或藕粉，以后逐漸吃些米粥、煮軟的細面條、薄面片等。仍要繼續多飲水，不要急于吃肉、雞蛋等含蛋白質與脂肪多和食物纖維多的食物，以及容易引起脹氣的食物，暫時也不要飲用牛奶。

3.恢復期飲食：病情緩解后，吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，盡量做得軟爛清淡一些。可以開始吃些蒸雞蛋羹、蘇打餅干、烤面包干，喝酸奶、清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等。每餐食量宜少，不能一次攝入過多、過猛，以少量多餐次為主要進食方法。

4.不適宜吃的食物：為避免胃腸道發酵，脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，并盡量減少蔗糖攝入。注意飲食衛生，忌食高脂肪的油煎、炸、熏、臘的魚肉及含纖維素較多的蔬菜、水果和刺激性強的食物、調味品等。

腸胃免疫力差

這些日常預防不可少

1.冬季寒冷，生活要有規律，定時定點起居，避免加班熬夜，避免夜晚加餐。

2.注意防寒保暖，外出要多穿衣物，戴好手套、圍巾、帽子等，尤其要把衣服扣子扣好，不要讓風直接刮進肚子，避免肚子受涼。

3.避免暴飲暴食，在家庭聚餐、朋友宴請等不能一下大吃大喝，毫無節制飲酒過度，要管住嘴。

4.不要過度吸煙，不要長期喝濃茶。

5.不要吃油膩食物，如炸油條、油餅、肥肉等，平時多吃蔬菜水果和清淡食物。

6.避免進食粗糙及刺激性食物，如各種粗糧、餅干、花椒、麻辣燙、油蔥、濃咖啡等盡量少攝入。

7.忌酸性食物和碳酸飲料。這些食物或飲料都容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎癥的恢復。

8.要保持心情愉快、情緒穩定，可以聽聽歌、爬爬山、健健身，多培養自己的興趣愛好。

文/莫鵬（火箭軍特色醫學中心）