“媽，能不拿木耳做菜了嗎？吃了快仨月了，放過我吧！”
“年輕人你懂個(gè)啥，多吃這些有助軟化血管，你現(xiàn)在多吃預(yù)防啊，別像你媽我現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)就去檢查心臟，來，再吃幾口……”
“娘親，你吃這些真沒用啊！說了八百遍了，血管是沒法軟化的，更別說吃木耳能讓它軟了，全世界都在發(fā)文章說吃木耳軟化血管是謠言，你怎么就看不見看不見！！！”
“我聽不懂你在說什么！別叨叨，趕緊吃！一會(huì)陪我去買木耳。”
……
我的一個(gè)朋友把這段對(duì)話發(fā)給我時(shí)，我哭笑不得。看來，這些流行民間的土味防血管軟化法從未過時(shí)，哪怕科普大軍辟謠一萬遍，它們還是“春風(fēng)吹又生”。為此，今天我打算講講血管能否軟化，以及這些媽媽們當(dāng)信仰一般的軟化血管土方法為啥不管用。
血管是無法被“軟化”的
在中老年患者中，動(dòng)脈硬化是個(gè)常見病了。當(dāng)血管出現(xiàn)硬化病變后，很多人認(rèn)為只要將硬化的血管變“軟”就可以改善病情。因此，也常會(huì)有一些老年患者問我吃什么食物可以“軟化”血管。
要想搞清楚血管是否可以“軟化”，需要先弄明白什么是動(dòng)脈硬化。這是以脂質(zhì)代謝障礙為基礎(chǔ)的一類病變，以膽固醇及低密度脂蛋白為主的脂質(zhì)首先在血管內(nèi)膜下沉積，然后逐漸在局部形成血栓，進(jìn)一步通過纖維化及鈣化形成動(dòng)脈硬化斑塊，最終導(dǎo)致動(dòng)脈壁增厚變硬、血管腔狹窄。由于硬化斑塊的外觀多呈黃色，因此動(dòng)脈硬化又常被稱為動(dòng)脈粥樣硬化。
動(dòng)脈硬化是一個(gè)不可逆的過程，出現(xiàn)硬化后的血管是無法恢復(fù)到正常狀態(tài)的，因此動(dòng)脈硬化血管硬化的進(jìn)程只能延緩，不能逆轉(zhuǎn)，也就是說血管是無法“軟化”的！
這些土方法通通沒有用
即便血管“軟化”無法實(shí)現(xiàn)，如開篇所言，仍有一些被認(rèn)為可以“軟化”血管的方法深入人心，但它們統(tǒng)統(tǒng)沒有用。
喝醋 有些人認(rèn)為喝醋就可以軟化血管。誠然，硬化的血管斑塊中的確含有一定的鈣質(zhì)成分，將鈣質(zhì)浸泡在醋酸中也確實(shí)可以產(chǎn)生一定的溶解反應(yīng)。但問題是經(jīng)口攝入的食醋是無法直接進(jìn)入血液的，并不能改變血液的酸堿度。而且人體血液的酸堿度是相對(duì)恒定的，不會(huì)輕易受到食物的影響。
過酸或過堿都會(huì)導(dǎo)致酸堿平衡紊亂，給人體帶來極大的危害，甚至危及生命。另外，服用大量食醋還可能會(huì)腐蝕、燒傷消化道黏膜，可謂得不償失。
狂吃木耳洋蔥和大蒜 還有人相信通過吃木耳、洋蔥、大蒜等食物可以使血管“軟化”。這些食物一定程度上有降血脂的功效，對(duì)新硬化斑塊的形成有延緩作用。但對(duì)已經(jīng)硬化的血管病變，尤其是陳舊性斑塊，是無法使其“軟化”消除的。
吃深海魚油等保健食品 一些商家宣稱諸如卵磷脂、深海魚油等保健品可以“軟化”血管，其實(shí)也是不對(duì)的。這些保健品的降血脂作用只能延緩動(dòng)脈硬化的進(jìn)一步發(fā)展，并不能直接作用于動(dòng)脈硬化的病變，使硬化的血管“軟化”。因此，通過食用保健品來“軟化”血管是不可信的。
養(yǎng)護(hù)血管 還得是這四招兒
既然無法做到“軟化”血管，那么怎樣做才可以更好的保護(hù)我們的血管呢？無外乎老生常談的這4件事。
合理健康飲食 提倡清淡飲食，減少高脂飲食的攝入，避免肥胖；
堅(jiān)持適度鍛煉 如游泳、騎行、健步走等，運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體的新陳代謝，有助多余脂質(zhì)的消耗及代謝產(chǎn)物的排出；
嚴(yán)格戒煙 吸煙是動(dòng)脈硬化形成的公認(rèn)的明確危險(xiǎn)因素。煙草中含有的尼古丁、煤焦油等物質(zhì)可以損傷血管內(nèi)壁，引起一系列的炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致脂質(zhì)代謝紊亂，使血液黏稠度增加，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
定期體檢 三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者要嚴(yán)格控制血壓、血糖及血脂水平，定期進(jìn)行體檢。同時(shí)還要定期進(jìn)行血管方面的檢查，包括無創(chuàng)（如血管超聲）和有創(chuàng)（如血管造影）血管檢查，了解血管硬化的情況，如出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，及時(shí)到血管外科就診。
文/王飛（首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院）
