養生之道網導讀：蕨菜根又名蕨雞根、烏角、小角，蕨根粉是一種從蕨菜中提煉出來而形成的一種淀粉，古時候人們就已經發現了這種美食，并且在《本草綱目》已經有了記載。那么孕婦可以吃蕨根粉嗎？我們一起來看看吧。
孕婦可以吃蕨根粉嗎
孕婦可以吃蕨根粉絲，蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。
蕨根分布于貴州梵凈山、陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有保健作用。
孕期沒有特別的飲食禁忌，平常人能吃的食物，孕婦大部分都能吃。出現代謝問題，比如高血糖、高血脂、胰島素抵抗等問題的情況下，要注意控制全天的能量攝入，在食物品種方面，跟平常人是一樣的，避免垃圾食品即可。
蕨菜根的營養價值
據科學研究表明蕨菜根不僅具有祛熱解毒、利尿道的功效，還有助于令人們更好入睡，提高睡眠質量，補五臟不足的功效。
而蕨根粉是一種完全從蕨菜根中提出，基本沒有加其他附加品的好食材，所以其營養價值也沒有相異之處。蕨根粉是一種即可入藥又可食用的天然野生植物。
蕨根粉富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸能夠為人體機能的正常運作提供動力。我國古書《本草綱目》也曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
