夏至作為中國(guó)最早的節(jié)氣，到了夏至這一天各地都有不同的慶祝方法。夏至的白晝的時(shí)間達(dá)到最長(zhǎng)，可能長(zhǎng)達(dá)15個(gè)小時(shí)。同時(shí)從陽(yáng)光照射來(lái)看，北半球比南半球多了將近一倍。夏至過(guò)后我國(guó)各地的氣候也發(fā)生改變，多雨、氣溫升高、雷雨多等。而隨著氣候的變化人體也會(huì)出現(xiàn)不同的狀態(tài)，夏至調(diào)養(yǎng)身體時(shí)在飲食上要隨著氣候的變化而多變。
夏至的氣候氣溫的達(dá)到最高
民間有俗語(yǔ)講夏至不過(guò)不熱，夏至是一個(gè)反應(yīng)了四季更替的節(jié)氣，雖然夏至過(guò)后太陽(yáng)的直射點(diǎn)開(kāi)始向南平移，中午的太陽(yáng)的高度也會(huì)降低。但是太陽(yáng)對(duì)地面釋放出的熱量會(huì)增多。
所以，夏至過(guò)后氣溫會(huì)持續(xù)升高，甚至我國(guó)的一些城市氣溫的最高值出現(xiàn)在夏至過(guò)后。夏至過(guò)后隨著氣溫的升高，人體的耐熱性受到極大挑戰(zhàn)，容易發(fā)生中暑問(wèn)題。
南方多雨季節(jié)
杜甫有詩(shī)“湛湛長(zhǎng)江去，冥冥細(xì)雨來(lái)……云霧密難開(kāi)。”形容的就是江淮地帶的梅雨季節(jié)。在夏至過(guò)后，也是江淮地帶梅雨季節(jié)的到來(lái)之時(shí)，此時(shí)容易出現(xiàn)持續(xù)多天的陰天、下雨等氣候現(xiàn)象。梅雨季節(jié)里空氣濕度增大、氣溫高、氣壓低。
隨著夏至過(guò)后的梅雨季節(jié)到來(lái)，衣物、食物、器具等容易霉變，生活環(huán)境上蚊蟲(chóng)、細(xì)菌滋生繁殖，河水質(zhì)量嚴(yán)重下降。人體在梅雨季節(jié)，一方面會(huì)因?yàn)榈臐穸鹊脑龃蟆⑽孟x(chóng)的繁殖而出現(xiàn)脾濕、丘疹，另一方面，細(xì)菌的繁殖會(huì)引起多種腸道問(wèn)題。
雷雨、陣雨多
夏至過(guò)后空氣的對(duì)流強(qiáng)烈，容易發(fā)生雷陣雨，來(lái)也急，去也急，并且下雨范圍比較小。往往出現(xiàn)這種天氣時(shí)，會(huì)帶來(lái)自然災(zāi)害以及避雨不及時(shí)而受涼。自古我國(guó)各地為了應(yīng)對(duì)夏至的氣節(jié)變化，期盼身體健康，會(huì)制作出各種美食。
夏至的飲食習(xí)俗
1、吃面
北方相對(duì)于南方來(lái)說(shuō)，夏至過(guò)后空氣干燥，容易發(fā)生上火和食欲不振的現(xiàn)象。為了開(kāi)胃降火，北方有冬至餃子夏至面的說(shuō)法，在這一天北方的涼面熱銷。并且，在中醫(yī)里有“淮小麥”這一味藥，夏至吃面食還可以養(yǎng)心安神，正好符合“夏養(yǎng)心”這一養(yǎng)生原則。除了面條之外，各地還有吃混沌的習(xí)俗。
2、吃狗肉
在嶺南地區(qū)夏至至今還保留著吃狗肉的習(xí)俗，人們認(rèn)為狗肉屬于進(jìn)補(bǔ)食物，夏至吃狗肉可以抵御疾病的入侵，少感冒生病。所以有“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”這一說(shuō)法。其實(shí)，除了夏至相應(yīng)的飲食習(xí)俗之外，人體會(huì)隨著天氣的改變而出現(xiàn)不適、小毛病等，而為了改變這種現(xiàn)象，飲食也要隨著季節(jié)的改變而做調(diào)整。
飲食要改變
1.解暑降溫
夏至過(guò)后氣溫升高，人體的耐熱性如果不好，很容易發(fā)生中暑、心煩、胸悶和上火現(xiàn)象。所夏至過(guò)后在飲食上要注意清心降火。在日常飲食方面，可以食用綠豆湯、綠豆粥、苦瓜湯、豆沙、蔬菜粥等。在茶飲方面，則可以選擇降火茶，如金銀花茶、蓮子心茶、藿香茶等，可以降火、解暑、安神。
2.利水祛濕
上面我們已經(jīng)提到了夏至過(guò)后南方會(huì)出現(xiàn)梅雨季節(jié)，此時(shí)因?yàn)闈穸却蟆灍幔梭w容易發(fā)生脾濕現(xiàn)象，導(dǎo)致食欲不振、大便溏稀、乏力、氣短、痰多、惡心等現(xiàn)象。
所以針對(duì)夏季脾濕可以選擇利濕食物，如冬瓜薏米湯，可以祛濕健脾，消腫;山藥粥，健脾美膚;紅豆粥，祛濕健脾的同時(shí)還能美顏。如果脾濕嚴(yán)重，還可以服用中藥丸劑。
3.吃姜
民間有俗語(yǔ)講冬吃蘿卜夏吃姜，夏季之所以要吃姜，一方面容易因?yàn)槠⑽甘д{(diào)，而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等問(wèn)題。另一方面，夏季雷雨急，降溫設(shè)備的使用，導(dǎo)致人體熱平衡系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，抵抗力下降，容易發(fā)受涼感冒。
生姜，在中醫(yī)看來(lái)性味辛、溫，能散寒防病、止痛、開(kāi)胃、健脾、提神、解暑。所以，夏吃姜也是有養(yǎng)生道理的。夏季生姜的食用方法多種多樣，可以是姜湯、醬生姜、姜糖、姜撞奶等等，不僅可以防治疾病，還可滿足口舌之欲。
4.喝粥
夏季因?yàn)樘鞖鉄幔梭w容易出汗，同時(shí)炎熱的天氣也讓消化功能減弱。此時(shí)不妨吃粥，一方面可以補(bǔ)充人體水分，又富有多種營(yíng)養(yǎng)。另一方，粥易吸收，不會(huì)造成脾胃負(fù)擔(dān)。夏季的粥要多樣化，如海鮮粥、荷葉茯苓粥、南瓜粥、八寶粥等等，既可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，又可以達(dá)到喝粥養(yǎng)生的效果。
