冬季吃哪些蔬菜水果好呢?大家都知道，冬季是養(yǎng)生是一個好季節(jié)，所以在冬天人們在吃這方面更要十分注意，吃些對身體有益的蔬菜水果，可有些人不知道冬季吃什么蔬菜水果好?下面就讓養(yǎng)生在線小編帶你一起來了解一下吧!
1、冬季吃蔬菜之包心菜
包心菜是我們平時都會吃的一種蔬菜，而且包心菜里面所含的維生素C要比西紅柿高3.5倍,而且包心菜里面鈣的含量比黃瓜高2倍，也是微量元素鉬和錳含量比較多的蔬菜，十分利于兒童生長發(fā)育。
2、冬季吃蔬菜之小白菜
中醫(yī)認為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
3、冬季吃蔬菜之豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
4、冬季吃蔬菜之山藥
山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補作用,山藥還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量相對較低。冬天要多點山藥,有利于食物營養(yǎng)的吸收,山藥是補中益氣的食物,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
5、冬季吃蔬菜之芹菜
芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含糖類、蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,可以促進胃液分泌,增進食欲,還有祛痰作用,芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
6、冬季吃蔬菜之菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。
冬季吃什么水果好
1、蘋果
一天一個蘋果,疾病遠離我。所以無論哪個季節(jié)吃水果,蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平、微咸,無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低,所以冬季食用最適合不過。
2、草莓
草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質。草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。
3、山竹
山竹享有“果中皇后”的美譽。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。此外,山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用。
4、獼猴桃
獼猴桃因其維生素C含量高,被譽為“水果之王”。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果,它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
冬季喝什么湯好
1、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料:小鵪鶉1只,鵪鶉蛋5顆,銀耳50克,蘑菇50克,西紅柿50克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:
小鵪鶉洗凈,除去內臟,用精鹽、料酒腌制半小時。銀耳用溫水泡發(fā),去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈,撕成小片。
鵪鶉放湯鍋內,加冷水燒開,撇去浮沫,加精鹽調味,繼續(xù)燉至熟爛,取出放湯碗中。原湯燒開,放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮,放入西紅柿,調入味精、胡椒粉,澆入鵪鶉湯碗中即可。
2、白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。
做法:
豬肺洗凈切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗凈,切成小段;陳皮用水浸軟,刮去白瓢。
瓦煲內注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
