教練，我沒時間吃早餐，可以用蛋白粉代替嗎？”
“如果你早飯都不吃，就別健身了，還喝什么蛋白粉”
健身教練小張一臉嚴肅的糾正他學員的錯誤認知。因為早餐對于健身者來說，真的是至關重要！
早餐非吃不可
因為無論你是幾餐制，最后一餐和早餐間隔都是最長的。要知道在你睡眠過程中，生命活動仍在繼續，能量持續消耗，體內儲存的糖原已經消耗殆盡。
所以如果你再錯過早餐，就會導致嚴重的能量不足。血糖濃度過低不僅會產生饑餓感，也會讓你的訓練狀態大打折扣。這么好能量補充的機會都錯過了，就等著掉肌肉吧。
不吃早餐有多坑
首先影響的是你的智力，我們大多數時間都以為吃東西是為身體提供能量，但是食物也要為大腦提供能量，不信你回憶一下，不吃早餐的時候，是不是反應遲鈍，大腦不靈活？直接導致訓練中肌肉的反應都是遲鈍的，影響訓練狀態。
導致新陳代謝紊亂（細胞的發生、分化、凋亡節奏紊亂）不利于肌肉生長，容易導致衰老，甚至影響壽命。
常見的消化道疾病都可能由不吃早餐引起，比如胃炎、胃潰瘍等。還會導致膽結石、膽固醇升高、肝臟受損。這些基礎的健康條件都不具備的話，健身還有什么意義呢？
早餐進食的時段
早上7-9點作為早餐最佳時段，這是新陳代謝的最旺盛的時候，脂肪不易堆積。因此在這個時間吃早餐最好。也不建議太早吃早餐，過早進食會影響腸胃休息，讓消化系統長期疲勞，擾亂腸胃蠕動節奏。腸胃不適，影響訓練狀態。
早餐不要吃什么
有時候即便努力早起，早餐無非也就是煎餅果子、豆漿油條、包子咸菜。這樣的傳統飲食真的適合健身的人當早餐吃嗎？
這類食物一方面油膩高鹽不利于身體健康，另外因為攝入淀粉、脂肪、膽固醇過多，導致需要大量時間進行消化，消化過程中大量血液都集中在消化系統，從而腦血流量減少，造成的腦缺氧就會讓你一上午昏昏欲睡，無精打采。無論從健康角度還是精神狀態，對于健身訓練者來說都是不利的。
健身早餐原則
包含谷物類，這類食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質和B族維生素，同時也提供一定的無機鹽，為我們提供一上午的能量。我們可以把全麥面包和燕麥粥、玉米、小麥等粗糧作為主食。
要有蛋白質，煮雞蛋是符合我們中國人飲食習慣最好的選擇了，平均一枚雞蛋含蛋白質8g。
水果蔬菜不能少，它們是為我們提供維生素和礦物質的大戶。蔬菜水果含有堿性物質，進行補充有利于膳食酸堿以及各種營養素的平衡。而且會讓你產生強烈的飽腹感，避免因饑餓而影響情緒。而且富含豐富的膳食纖維可以緩解便秘。
早餐之前要喝水，起床后身體處于生理缺水狀態，所以早起后不要立刻吃早餐，喝上1杯溫開水。這不僅可以補水還可以改善器官功能，防止一些疾病的發生。
而作為一個訓練者，不是只需要關心自己的訓練，剩下的全都托付給補劑就可以。為自己準備一份用心的早餐會讓你在營養補充上事半功倍。
北青網-北京青年報
