豬排骨焯燙預留。
山藥去皮侵泡。
炒菜鍋倒油保香蔥姜調味品。
添加豬排骨煸炒。
添加生抽
放進小鮮侶
加老抽
加白砂糖。
煸炒著色。添加葡萄酒燒至三十分鐘。
隨后再放進淮山藥。
蓋上再次燒至二十分鐘
最終放鹽調料。
大火收汁就可以。
山藥去皮可帶手套。或是把淮山藥煮一下再削皮，能夠 避免山藥汁刺激性皮膚發癢。
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