家常白油肉片的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1193 0
1.提前將原材料準備好
叨叨叨：木耳提前泡發好，為了保證炒出來的肉片口感好，最好選擇3分肥7分瘦的豬瘦肉為宜
2.將青筍去皮用刀切成斜刀片，然后撒入適量鹽
叨叨叨：將青筍碼鹽是炒出一片爽脆筍片的秘訣，碼鹽后的青筍既能入味還能將青筍中的澀水逼出來，入鍋炒好后吃起來口感脆嫩
3.將豬瘦肉改刀成薄片，然后加適量鹽、清水、姜片、淀粉碼味上漿
叨叨叨：在肉片中加適量清水是為了增加肉的嫩度，肉嫩不嫩主要看含水量夠不夠，特別是瘦肉，所以要加適量清水讓肉片吸收水分；加姜片是為了去異增香
4.將姜、大蒜切成片；蔥切成斜刀片待用
5.鍋內下豬油和植物油燒熱，待七成熱時下入肉片，先不著急翻動肉片，待肉片稍微受一點熱后再用鏟子輕輕把肉片撥開，這樣肉片上的芡不至于脫落
叨叨叨：如果擔心肉片不宜撥散，建議在腌制碼味時可以加少量調和油，這樣就可以防止炒制時粘在一起
6.肉片受熱滑散后，將肉片推到鍋邊，再下姜片、蒜片爆香鍋
7.待香味激發出來后，下青筍片和木耳炒熟，然后再和肉片混合，最后下入蔥和泡椒炒勻
8.臨出鍋前將淀粉調成水淀粉，加鹽做成碗汁，直接調好味，淋人鍋中炒勻即可
叨叨叨：其實制作這道菜掌握火候和時間很重要，為了保證菜的口感，提前將碗汁做好，所謂的碗汁就是水淀粉和鹽，調好后就不需要再放鹽了
9.等到菜開始收汁吐油時，出鍋裝盤即可
10.成品出爐，一碗簡單好吃的白油肉片就做好了
家常白油肉片成品圖
上一篇：
什錦涼拌菜的做法-家常味拌菜譜
下一篇：
排骨蒸豆腐的做法-咸鮮味蒸菜譜
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
428
時蔬白玉菇的做法 - 家常時蔬白玉菇的做法非常簡單易學。如果時蔬白玉菇怎么做好吃,時蔬白玉菇的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文時蔬白玉菇的家常做法大全,用最短的時間讓你學會時蔬白玉菇的做法
581
鮮榨菜木耳肉絲的做法 - 家常鮮榨菜木耳肉絲的做法非常簡單易學。如果鮮榨菜木耳肉絲怎么做好吃,鮮榨菜木耳肉絲的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鮮榨菜木耳肉絲的家常做法大全,用最短的時間讓你學會鮮榨菜木耳肉絲的做法
817
爆炒蛤蠣的做法 - 家常爆炒蛤蠣的做法非常簡單易學。如果爆炒蛤蠣怎么做好吃,爆炒蛤蠣的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文爆炒蛤蠣的家常做法大全,用最短的時間讓你學會爆炒蛤蠣的做法
178
辣椒醬炒蘿卜的做法 - 家常辣椒醬炒蘿卜的做法非常簡單易學。如果辣椒醬炒蘿卜怎么做好吃,辣椒醬炒蘿卜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文辣椒醬炒蘿卜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會辣椒醬炒蘿卜的做法
1053
素炒菜苔的做法 - 家常素炒菜苔的做法非常簡單易學。如果素炒菜苔怎么做好吃,素炒菜苔的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文素炒菜苔的家常做法大全,用最短的時間讓你學會素炒菜苔的做法
1659
油燜春筍的做法 - 家常油燜春筍的做法非常簡單易學。如果油燜春筍怎么做好吃,油燜春筍的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文油燜春筍的家常做法大全,用最短的時間讓你學會油燜春筍的做法
1835
素炒圓白菜的做法 - 家常素炒圓白菜的做法非常簡單易學。如果素炒圓白菜怎么做好吃,素炒圓白菜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文素炒圓白菜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會素炒圓白菜的做法
1555
干鍋鴨掌的做法 - 家常干鍋鴨掌的做法非常簡單易學。如果干鍋鴨掌怎么做好吃,干鍋鴨掌的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文干鍋鴨掌的家常做法大全,用最短的時間讓你學會干鍋鴨掌的做法
1704
正所謂民以食為天，食物能夠提供給我們生存所需要的能量，能夠幫助我們維持一個強健的身體，尤其是對于男人來說更是如此，據科學調查研究發現，生活中有很多的食物居然可以提高男性的性能力，讓他們化身床上超人。 一、羊肉 入冬之后，人們會對“肉食”和“干果”的食欲比春夏兩季有所增加。也正是這個原因，很多
1744
油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香的做法 - 家常油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香的做法非常簡單易學。如果油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香怎么做好吃,油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香的家常做法大全,用最短的時間讓你學會油炸辣子雞 讓你抗拒不了的麻辣鮮香的做法
670
人民網北京8月7日電 6月11日0時至8月6日24時，新發地聚集性疫情累計報告確診病例335例，經地壇醫院和有關方面專業力量精心療護，通力合作，已全部出院清零。在為期一個多月的救護過程中，醫患雙方密切協同，醫務人員悉心療護，患者積極配合，醫患關系健康和諧，取得了積極良好的治療效果。
592
易網在線健康導讀：山西祁縣，一位烤面筋爺爺因神似袁隆平在網上走紅。讓我們一起看看吧。烤面筋爺爺稱像袁隆平很驕傲老人名叫寧保林，今年63歲。不少食客專門趕來照顧他生意，不忘抓拍幾張老人的照片，稱他笑起來時很親切。老人說，他也覺得自己的長相有點像袁老，感覺很驕傲。
780
俗話說“臘七臘八凍掉下巴”，今天（1月10日）迎來臘八節，北京體感凍人，白天陣風六七級，最高氣溫3℃，不過在北風加持下，晴天上線。昨天，北京云層遮日，氣溫低迷，監測顯示，南郊觀象臺最高氣溫僅為1.3℃。由于陰冷天氣當道，昨天北京多地還飄起了雪花。今晨，北京天空云量減少，藍天上線。北京市氣象臺預計，今