香菇洗凈去蒂，橫豎切花刀。
將處理好的香菇碼盤。
細粉絲提前泡軟，開水泡的話，8-10分鐘左右就可以撈出了。
將粉絲卷一卷，放在香菇上。
蒜末 小米辣 生抽 蠔油，來調料汁。
熱油分次澆在配料上，攪勻，蒜蓉料汁就調好了。
將蒜蓉料舀在粉絲上，盡量多放一些，但別流的哪兒都是，水開后上鍋蒸10分鐘左右即可。
最后淋上一圈蒸魚豉油。
好吃的團團圓圓香菇粉絲就完成咯。
香菇也可以提前煮一下再放粉絲;不能吃辣的小米辣可不放，放上更有味道;蒸制時間僅供參考 根據實際情況延長或縮短時間;粉絲不要泡得過軟，后期還要蒸，過分軟爛影響口感。
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