蝦仁加入鹽，料酒，少許的胡椒粉腌制10分鐘
雞蛋打入碗中，加入鹽，料酒，蔥花再加少許的水打散
熱油鍋，倒入打散的雞蛋，用筷子劃開，盛出
熱油鍋，放入蝦仁炒至變色
加入炒好的雞蛋，炒勻，出鍋
雞蛋中加少許的水，吃起來雞蛋會很嫩
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