年夜飯之豬肉雞蛋卷的做法-家常味蒸菜譜
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1.肉餡是做四喜丸子剩下的，青菜洗凈，瀝干水分，雞蛋三個打入碗中
2.雞蛋打散
3.熱水燒開，放入油，煮幾片小油菜，好看好吃，煮油菜時在水里加炸過東西的油和少許鹽，這樣油菜更亮麗。出鍋瀝干水分即可
4.熱油
5.倒入雞蛋液，均勻
6.把肉餡放在雞蛋上，卷起卷實
7.上火隔水蒸20分鐘
8.取出（去掉邊邊）不好看的
9.切段，切成大小差不多的
10.排盤，枸杞裝飾
年夜飯之豬肉雞蛋卷成品圖
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