主料：新鮮米粉300克、寬粉一包、藕一節、各種火鍋丸子適量、豆腐皮一張
輔料：植物油、冒菜底料一包、白芝麻適量、香蔥3根、香菜50克、姜20克、高湯或者清水
把米粉和寬粉洗洗用涼水泡一會，這樣比較好煮，藕洗凈去皮切片，姜切片，香蔥、香蔥洗凈切段，豆腐皮切寬條
把藕下到開水里焯分鐘左右，撈起來過涼水，這樣比較脆
米粉和寬粉下到開水里，稍微煮一煮，撈起來過涼水，這樣比較勁道好吃，各種丸子解凍，如果是硬質蔬菜，味道比較濃的，都建議焯水處理比較好。
鍋里加入雞湯或者清水，加入冒菜底料，大蔥段、姜片，一起大火燒開
下米粉和寬粉、豆皮、丸子一起煮到熟透，多煮一會入味更好吃
下入藕片，稍微煮一下
把冒菜底料倒入大盆里面
把煮好的米粉個各種食材，都裝到大盆里面
撒上白芝麻、香蔥和香蔥段即可吃了，麻辣鮮香，米粉勁又好吃，太開胃了，愛吃米粉的小伙伴們，可以去做了。
1、冒菜湯底可以用高湯或者其它肉類湯做，比較好吃
2、蔬菜和肉類都可以任意添加，就看你的口味了
3、米粉煮好以后，最好過涼水比較好 。
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