黃魚取出沖洗干凈，裝入盤中
備好姜片、蔥花、紅椒末
把姜片放入魚身上，再撒上白酒，放入開水鍋中，大火蒸5分鐘
把味精、白胡椒粉和生抽混合均勻
取出蒸好的黃魚，夾出姜片丟棄，淋入料汁，撒上蔥花和紅椒末
起鍋燒油至冒煙，澆在魚身上即可
魚蒸5分鐘后關火，即可取出淋入料汁，這樣料子容易融入魚肉里，口感更好。
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