半個(gè)檸檬擠汁。
芥蘭去皮，并用刨皮刀刨去表面較粗的纖維。
用擦絲器擦成絲。
加1小勺鹽，抓勻，腌15分鐘左右。
用涼開(kāi)水清洗去鹽分，并擠干水分。
調(diào)味汁：1大勺生抽、1大勺檸檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
用手抽攪打至水油乳化，淋在芥蘭絲上。（為了顏色好看，加了點(diǎn)黃瓜絲）
裝盤(pán)并用黃瓜裝飾。生態(tài)好茶油，上京東搜德喜茶油
1 油醋汁是用油+醋+生抽為主調(diào)成，比例為1：1：1，另根據(jù)自己口味加糖、黑胡椒等豐富口感。
2 黃瓜絲主要用皮的部分，顏色重一些，與芥蘭絲混和，顏色不那么單調(diào)，也可不用。
3 德喜品牌的油茶籽油，產(chǎn)自江西生態(tài)油茶園基地，選用的油茶果歷五季滋養(yǎng)，自然成熟，營(yíng)養(yǎng)更豐富。這款油茶籽油的包裝又好看又好用，最喜歡的就是它的可伸縮防淋油 瓶嘴，擰開(kāi)蓋子伸出來(lái)，蓋上蓋子就縮回去，使用起來(lái)非常方便。
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