紅燒牛肉的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 1490 0
1.食材:牛肉500克 洋蔥20克 胡蘿卜20克 青辣椒20克 植物油 鹽 醬油2克 八角2克 草果一個(gè) 姜 豆瓣醬10克 白糖1克 干山楂片2克 西紅柿醬2克

2.牛肉切塊

3.洋蔥切塊,青辣椒切塊,胡蘿卜洗凈切片

4.姜洗凈切片

5.熱鍋涼油,加姜草果八角煸出香味

6.加豆瓣醬翻炒出紅油

7.加牛肉塊

8.白糖醬油翻炒均勻

9.加水沒(méi)過(guò)牛肉,加干山楂片大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒1小時(shí)以上

10.燒到牛肉熟爛,加胡蘿卜片和洋蔥片青辣椒片

11.西紅柿醬大火翻炒,

12.收汁嘗味出鍋

紅燒牛肉成品圖


烹飪技巧
豆瓣醬很咸,一般加的鹽特少 牛肉一定得燒的熟爛才好吃 加干山楂片牛肉熟的塊,還可以去異味
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