醬香魚片的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 1957 0
1.巴沙魚柳斜刀切成片
2.加少量鹽，胡椒粉和生抽醬油拌勻稱，腌十分鐘
3.表層裹一點(diǎn)干淀粉，再淋上少量油
4.鍋里加點(diǎn)油煎魚片
5.一面煎定形后翻過來，雙面煎好盛出去
6.鍋里再放少量油，炒出香味姜末和豆瓣醬
7.放進(jìn)圓蔥和紅蘿卜煸炒
8.放水未過食物
9.放進(jìn)魚片后一直把料汁收干就可以了。
醬香魚片制成品圖
烹飪技巧
豆瓣醬和生抽醬油全是咸的，因此鹽不必放多了。
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