角瓜切片
蔥切段
鍋中放油，下入蔥段炒香。
再放入角瓜片一起翻炒。
炒至角瓜片變軟。
撒入一小把蝦米，繼續翻炒幾下即可出鍋。
好吃下飯
角瓜嫩的無需去瓤，如果是老的角瓜的話就要去籽去瓤才不影響口感;角瓜不要炒太軟，微微斷生更好吃;蝦米本身是咸的，所以最后放。
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