最近一段時(shí)間葡萄皮和葡萄籽成為了很多美容人士比較追捧的一種材料因?yàn)槠咸哑ず推咸炎阎泻谢ㄇ嗨兀咸哑ず推咸炎阎刑烊坏幕ㄇ嗨乜梢云鸬胶芎玫目寡趸男Ч院芏嗳讼Ｍㄟ^葡萄皮和葡萄籽中的花青素來達(dá)到抗衰老的效果。
最近朋友圈里傳言，葡萄全身都是寶。其果肉富含水分，含有多種維生素和礦物質(zhì)，并且還含有一種果酸，能起到助消化、增進(jìn)食欲的作用。
而葡萄皮富含花青素和白藜蘆醇，前者是一種強(qiáng)大的天然抗氧化物，在最近幾年備受推崇。后者在近些年有研究發(fā)現(xiàn)，具有預(yù)防血栓和抗癌等功效。
至于葡萄籽，相信大家都有所耳聞，市面上到處都是葡萄籽提取物的保健品，主要的功效成分就是花青素和多酚類物質(zhì)。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
那么問題來了，既然葡萄的皮和籽如此有營養(yǎng)，日常吃葡萄的時(shí)候，要不要把它們都吃掉呢?爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒各位——不要為了養(yǎng)生去盲目吃它們。
首先要承認(rèn)，白藜蘆醇和花青素，在葡萄的皮和籽中含量確實(shí)很高。但吃葡萄的時(shí)候連皮帶籽一起吃下去，就可以起到抗癌和抗衰老的作用嗎?那可不一定。
一方面來說，還是那句老話，拋開劑量去談功效，那都是耍流氓呀。平時(shí)老百姓吃葡萄，哪怕把皮和籽都吃掉，攝入的量也依然非常有限。完全無法和實(shí)驗(yàn)中的使用量相比，達(dá)不到有效劑量，自然就起不到明顯的作用。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
另一方面，不管是白藜蘆醇還是花青素，它們是否對人體真的有益，目前都沒有太過充分的證據(jù)。反而有一些研究發(fā)現(xiàn)，如果白藜蘆醇攝入過多，還會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞生成。
此外，吃過葡萄皮和和葡萄籽的人估計(jì)都知道，舌頭往往會(huì)有一種麻麻的感覺。那是因?yàn)樗写罅康膯螌幬镔|(zhì)，所以會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的澀味。而這種物質(zhì)一旦攝入多了，就很容易對消化道造成傷害。
總而言之，爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師覺得，吃葡萄的籽和皮完全就是“自討苦吃”，基本起不到什么養(yǎng)生效果，而且口感比較差。所以在生活中，大家正常吃葡萄果肉就行了，沒有必要去刻意食用葡萄皮和葡萄籽。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
在最后，鑒于很多人都不太會(huì)洗葡萄，再教大家一個(gè)洗葡萄的小妙招：
先用小剪刀或者手將葡萄弄成小串，然后在流水中沖洗幾遍，初步洗掉表面的浮塵和雜質(zhì)。再把葡萄放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這是非常關(guān)鍵的一步，可以把葡萄上難洗掉的臟東西“泡出來”。最后再用流水沖洗幾遍，就可以放心的品嘗了。
所以對于人們來說葡萄皮和葡萄籽中的確含有花青素但是其實(shí)葡萄皮和葡萄籽中的花青素并不能夠起到什么很好的養(yǎng)生效果，并且葡萄皮和葡萄籽的口感也比較差所以希望通過葡萄皮和葡萄籽來達(dá)到抗氧化的效果的話可能會(huì)讓人比較失望。
