海鮮是很多人都很喜歡吃的一種食物并且因為海鮮味道鮮美所以很多時候人們都選擇用清蒸的方法來處理海鮮，清蒸大閘蟹就是其中比較美味也是比較常見的一種，但是在清蒸大閘蟹的時候很多人很難把握蒸的時間導(dǎo)致清蒸大閘蟹口感不好。
清蒸大閘蟹這道美食做起來沒有大家想象中的那么復(fù)雜，還是很簡單，只不過在做之前就需要將自己準(zhǔn)備好的大閘蟹先清洗干凈，最好是再浸泡一段時間，為的就是讓大閘蟹吃起來的口感可以變得更加出色，另外在蒸煮大閘蟹的時候還需要在里面放入一些調(diào)味料，起到提味的一個效果。
清蒸大閘蟹蒸幾分鐘
步驟1
1.將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷干凈;每只用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內(nèi)。
2.蒸鍋加水置旺火上，燒開后放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出后裝盤。
3.在蒸蟹過程中，將淡色醬油放入小鍋內(nèi)，稍煮1分鐘后倒入裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混勻。將醋倒入裝有姜末的另一個小碗里混勻。
4.食用時隨配上醬油碟和姜醋碟，邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜醋調(diào)料吃。
步驟2
1.準(zhǔn)備螃蟹。冰凍15-20分鐘,清除的爪子,去鰓,清內(nèi)臟。
2.結(jié)合一小杯醬料。倒入螃蟹的甲殼。混合一點點的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。
3.在鍋里，加些水，然后將一個蒸架的中心。把水燒開。把盤子的螃蟹的鐵鍋。蒸8至10分鐘。
清蒸大閘蟹蒸幾分鐘
步驟3
清蒸大閘蟹
主料：大閘蟹
輔料：醋、紹酒、姜、鹽
1.將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2.為了給螃蟹祛除腥味，用姜片碼放在蒸屜上。
3.將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上。
4.放好后再在最上面碼放一片姜片。
5.上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋。
6.將姜末用大紅浙加醋再加一點點鹽調(diào)成姜醋汁去腥解膩
清蒸大閘蟹蒸幾分鐘
做法
1.螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末
2.將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用
3.將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右(根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時間)即可
蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用
通過上述的介紹我們不難發(fā)現(xiàn)其實清蒸大閘蟹是比較簡單的一道菜肴，只要我們按照步驟一步步進行，我們就不難掌握清蒸大閘蟹的做法，但是需要注意的是其實清蒸大閘蟹是寒性比較大的一道菜，所以不建議大家一次性吃太多的清蒸大閘蟹。
