我們都知道如果一個食物變黑了通常是一個食物出現(xiàn)了變質(zhì)通常情況下這種食物是不可以再食用的，但是對于牛油果而言卻并不一樣牛油果的變色對于不同的位置是有著不同的說法的如果是外面變黑的牛油果是可以繼續(xù)正常食用的。
在生活中，相信大家都有遇到過牛油果出現(xiàn)變黑的情況吧，這種情況主要是因為牛油果被氧化的情況，會導(dǎo)致牛油果的營養(yǎng)成分出現(xiàn)下降，導(dǎo)致水果出現(xiàn)變質(zhì)，是不能在食用的。如果牛油果外皮變黑是沒有關(guān)系的，但是內(nèi)部變黑是不好的，內(nèi)部變黑是變質(zhì)，外表變黑是因為儲存不當(dāng)引起的。
牛油果里面過黑了能吃嗎：
牛油果里面出現(xiàn)黑塊最好不要食用，如果只出現(xiàn)黑色纖維還是可以使用的。
正常的牛油果果肉是微黃帶青的，并且肉質(zhì)光滑，如果打開牛油果發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)出現(xiàn)黑塊，那就不要再食用了，一般都是水果出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。若只出現(xiàn)黑色纖維，這不是變質(zhì)的現(xiàn)象，還可以食用。
牛油果里面為什么會變黑：
黑塊
1.牛油果受到外力之后，雖然表皮沒有變化，但是內(nèi)部組織已經(jīng)被破壞，進入氧氣，導(dǎo)致果肉發(fā)生美拉德反應(yīng)，氧化變黑，這種情況牛油果果肉會變黑。
2.牛油果并在儲藏過程中，因為儲藏不當(dāng)，出現(xiàn)細菌自身的現(xiàn)象，導(dǎo)致果肉腐敗變黑。
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黑色纖維
牛油果在儲藏過程中，放置時間過長，表皮保護層受損，輸送養(yǎng)分的通道和氧氣發(fā)生接觸，導(dǎo)致通道被氧化，因此出現(xiàn)黑色纖維。
牛油果變黑了怎么辦：
1.出現(xiàn)黑塊的牛油果最好不要食用，如果實在覺得價格昂貴，不舍得丟棄，而牛油果變黑的部位又很小的話，可以將變黑部位及其周圍的果肉全都挖掉，然后吃沒有變黑的果肉。
2.出現(xiàn)黑色纖維的話，將黑色的纖維去除就可以直接食用了。
牛油果黑了
牛油果怎么儲存不變黑：
1.將買回來的青牛油果挑選一下，將壞果挑選出來，避免出現(xiàn)壓壞的現(xiàn)象，然后按成熟度擺好，放在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自己后熟。
2.每天去看一次是否有已經(jīng)成熟的牛油果，將已經(jīng)成熟的牛油果及時吃掉。避免牛油果腐敗變質(zhì)。
3.若一次成熟的牛油果太多，是用不完，可以放到冰箱中冷藏，但是也需要盡快吃完，防止通道被氧化。
所以當(dāng)一個牛油果外面變黑的時候我們不要著急把牛油果扔掉而是要將牛油果剝開看看牛油果的里面是否變黑，如果牛油果的里面沒有變黑的話那只是外面被氧化了是可以繼續(xù)食用的但是如果里面也變黑就是牛油果變質(zhì)了不能夠再食用了。
