相信很多人對動脈都有一定的認識，它是我們人體很重要的一部分，輸送血液全靠動脈。在我們的生活中，有很多人都有動脈硬化的現象，動脈硬化給我們的工作和生活帶來很多的不便，那么怎么才能預防動脈硬化呢？動脈硬化的飲食原則有哪些？
　　
　　預防動脈硬化的食物有哪些？
　　
　　1、大豆
　　
　　大豆中含有豐富的營養，其中有一種為皂苷物質，能幫助人體清理血液中的膽固醇含量。另外，大豆中含有的脂肪是不飽和脂肪酸，可以減低動脈中脂肪的堆積，對于預防膽固醇沉淀造成的動脈硬化很有效。
　　

　　2、洋蔥
　　
　　洋蔥含有很多降低血液膽固醇的物質，在調脂減肥上的作用非常大，被人們稱為“人體調脂藥”。洋蔥還含一種硫氨基酸物質，有很好的殺菌效果，在預防動脈硬化、降血脂等疾病上也很有用。
　　
　　3、木耳
　　
　　動脈硬化的患者經常吃木耳可以抗凝血，使血液流通，有效緩解血栓問題出現，減少心血管疾病，控制動脈硬化的病情。、
　　
　　4、燕麥
　　
　　燕麥中含有豐富的可溶性纖維，有降血糖、降膽固醇的作用，可以有效緩解動脈壓力，調脂減肥，防止動脈硬化。
　　
　　5、紅薯
　　
　　紅薯中含有一種叫黏多糖的物質，可以清潔動脈，增加血管的致密性，增強動脈運輸血液的能力，減少心血管疾病，預防動脈硬化。
　　
　　6、橘子
　　
　　橘子所富含的維生素C，可以促進膽固醇的轉化，降低體內血液的膽固醇含量，膽固醇含量減少，動脈硬化的問題也隨著降低。
　　
　　動脈硬化飲食原則
　　
　　1、多吃蔬果少飲酒
　　
　　蔬菜水果通常含有豐富的維生素C和身體所需的微量元素，可以增強人體的新陳代謝能力，減低血液中的膽固醇含量，增加血管的致密性。酒精會造成身體傷害，飲酒會促進動脈硬化，特別是烈性酒，長期飲酒很容易出現血管堵塞，動脈硬化的問題，甚至誘發中風。
　　
　　2、蛋白海味不能少
　　
　　平時飲食上要保證人體蛋白質、氨基酸的供給，海產品中含有豐富的蛋白質，對血管的作用很大，能降低膽固醇，是“血液稀釋劑”的存在，如果缺乏蛋白質容易造成血管硬化。
　　
　　3、飲食清淡不過飽
　　
　　預防動脈硬化飲食上要低鹽低鈉，以清淡為宜，重口味的飲食習慣會造成血管壁變厚，影響血液的流通，血管負擔加重，造成血壓、膽固醇升高，長期下來容易造成動脈硬化。進食量不宜過飽，長期吃太飽會影響消化系統，引發肥胖，加重心臟的負擔。
　　
　　關于預防動脈硬化的事物和防動脈硬化的飲食規則，我們就介紹這么多，防動脈硬化對我們的身體起著很重要的作用，所以應要注意預防。