不同的地域有著不同的特色美食并且文化的不同導(dǎo)致他們也有著不同的飲食習(xí)慣和不同的口味，其中泰式冬陰功就是比較常見的一種十分受到人們歡迎的舶來品，其實(shí)冬陰功湯在泰國是十分常見的，這也是泰國比較具有代表性的一種美食。
冬陰功湯是老撾和泰國地區(qū)比較有特色的一道酸辣可口的湯，它也叫做冬炎湯，尤其是在泰國是非常常見的，它的食材主要是蝦肉和檸檬葉等食材。是泰國比較常見的一種食物，可以說也是泰國菜的一個(gè)代表，近些年來東陰功湯在我國也比較受歡迎，自己可以準(zhǔn)備一些食材在家中制作，我們來了解一下冬陰功湯需要哪些菜。
冬陰功湯需要哪些菜
冬陰功湯需要哪些菜
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
制作步驟
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片;
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。
冬陰功湯需要哪些菜
制作細(xì)節(jié)
挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。
蝦在處理的時(shí)候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線。
蝦一定要火候大，翻炒快，時(shí)間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
冬陰功湯需要哪些菜
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
掌握了冬陰功湯的制作方法其實(shí)想要自己嘗試制作冬陰功湯就并不是一件很難的事情了，大家可以自己在家多多嘗試冬陰功湯的做法，這樣不僅可以豐富我們的飲食，并且我們也可以有了更多的嘗試，所以建議大家在平時(shí)生活中多多嘗試新鮮事物。
