冬季一旦到來寒冷也就隨之而來了所以火鍋就成為了很多人們在冬天最喜歡吃的食物，因為火鍋不僅味道好還可以起到驅寒保暖的作用，這對于人們來說其實火鍋就是再好不過的一種選擇了，所以冬季人們吃火鍋的頻率也大大的提升了。
進入冬天，愛吃火鍋的市民卻迎來了“春天”。紅彤彤的鍋底，涮上各式各樣的菜品，再喝上一兩瓶啤酒或者冰飲料，整個冬天的寒冷仿佛在火鍋的熱氣中消失殆盡。但這種飲食方式的背后，也隱藏著健康隱患。如何吃火鍋才能既解饞又健康呢?
吃火鍋 當心涮出“火鍋病”
如此吃火鍋，不驅寒反傷陰
有意思的是，結伴吃火鍋的通常以女性居多。有女食客表示，冬天不想穿得太臃腫，外面天氣又比較冷，最好的驅寒辦法便是喊上幾個姐妹一起到火鍋店暖暖活活吃一頓。
醫生提醒，理論上火鍋中的辣椒、胡椒、大蒜、蔥等具有辛溫香散作用的調料可促進血液循環，利于驅寒，但是辛辣食物對脾胃及腸道的刺激很大。對于脾胃虛弱的女性而言，過多攝入辛辣刺激食物反而不利于脾胃健康。此外，一些女性的腎水不足、肝火過旺。中醫認為秋冬季節是養陰的好時候，但辛辣的火鍋吃太多易傷人體津液及腎陰，容易誘發盆腔炎、乳腺疾病、月經不調等婦科疾患。即便是有中藥成分的火鍋也要慎食，以防不清藥效，適得其反。
吃火鍋 當心涮出“火鍋病”
這樣吃火鍋，既解饞又健康
市中心醫院消化內科主任樊宏偉介紹，吃火鍋最忌諱“冰火兩重天”。火鍋溫度高，麻辣火鍋又對口腔有強烈刺激，一些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰啤酒，這種飲食習慣對身體傷害很大。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，吃75℃左右的食物，黏膜就會有輕度灼傷。而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，燙嘴的涮菜本身對食道黏膜就是一種折磨。此時若再喝冰啤酒，又會對胃部造成刺激，使消化功能減弱。一熱一冷，容易引發消化不良、胃脹、胃痛等不適癥狀。
廣大市民，火鍋雖然美味，但不宜過量。患有功能性胃腸道疾病、潰瘍、結腸炎等疾病的患者，應少吃辛辣刺激的食物。“許多人喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。沒有完全熟透的食物中，可能含有病原微生物和寄生蟲卵殘留，所以一定要等食物熟透再吃。吃火鍋喝湯要趁早，否則涮的時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽含量就越高。”此外，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者、海鮮過敏者忌食海鮮火鍋;素有痰火、感冒初期、急性咽喉炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食羊肉火鍋;對菌類過敏者、痛風、慢性胃炎患者忌食菌類火鍋。
火鍋美味還可以驅寒成為了很多人們冬季的首選但是其實吃火鍋是有著很多需要注意的事項的，比如說辛辣食物雖然很利于驅寒但是同樣對于腸胃的刺激也很大，并且某些疾病的患者其實是不適合吃火鍋的，吃火鍋可能會加重他們的病情。
