一到6月份就想大聲的喊一句，吃小龍蝦的時候到了，小龍蝦是很多人眼中的美食，都很愛吃。有些人還喜歡自己煮，但是煮起來比較麻煩，因為不干凈。在大家心中最大的疑問應該是小龍蝦有寄生蟲嗎，答案是有的，下面養生知識網給大家科普一下吃小龍蝦這方法的知識。
煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲嗎
煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵。
小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵，因此很多人都害怕吃小龍蝦，其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡，溫度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了，再煮幾分鐘所有的寄生蟲及其卵都會死亡。
小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對于那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。
若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
小龍蝦怎么煮比較好
1、將小龍蝦清洗干凈，可以去頭開背，小心的清洗干凈。
2、熱鍋熱油，加入少量的花椒，炸成花椒油。
3、將生姜、大蒜、大蔥等倒入花椒油中炸香，
4、將小龍蝦倒入其中，來回翻動，直到小龍蝦完全變色。
5、在鍋中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。
6、待小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料。
7、再加入2瓶啤酒，加蓋用中火燜8分鐘。
8、最后加入適量鹽調味，大火稍微收汁即可。
煮小龍蝦要注意什么
1、煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說熟了，小龍蝦殼加熱之后就會變紅，此時里面的小龍蝦肉還沒有完全熟，因此煮小龍蝦要看煮至的時間不能看顏色。
2、煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以殺菌，還有增香的作用。
3、小龍蝦外表比較臟嗎，因此需要洗刷干凈再煮，因為小龍蝦不干凈的話煮至之后，臟東西會進入湯汁中，食用會影響身體健康。
小龍蝦炒之前需要焯水嗎
小龍蝦炒之前可以不焯水。
小龍蝦焯水不是必須的步驟，一般可以焯水也可以不焯水，都有各種的好處，比如說，焯水可以去腥，殺滅細菌，但是肉質可能會老一些，
若是不焯水的話，肉質比較嫩，口感更好，因此可以選擇合適自己的方式烹飪，焯水也可以，不焯水也可以。
