薯片、飲料、餅干……這些美味的食品往往隱藏著高鹽、高油、高糖的風險。在16日舉行的食品包裝正面標識學術(shù)會議上，專家介紹，83.9%的公眾每月至少購買一次預(yù)包裝食品，倡議積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識”信息，幫助消費者快速選擇健康食品。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司食品營養(yǎng)處處長徐嬌表示，高鹽、高油、高糖的攝入是引發(fā)肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病和癌癥的危險因素。食品包裝正面標識可以引導消費者選購相對健康的預(yù)包裝食品，改善個人飲食結(jié)構(gòu)，促進人群健康。
記者了解到，食品包裝正面標識體系是指位于食品包裝正面(在主視野中)的營養(yǎng)標識體系，通常以圖形的形式，簡單、直觀地呈現(xiàn)產(chǎn)品的鹽、糖和脂肪等營養(yǎng)素含量或營養(yǎng)質(zhì)量信息。
北京協(xié)和醫(yī)學院群醫(yī)學及公共衛(wèi)生學院副教授張娟表示，我國公眾預(yù)包裝食品購買較為普遍，83.9%的公眾每月至少購買一次預(yù)包裝食品。但是群眾普遍對食品的營養(yǎng)價值缺乏辨別能力。
專家介紹，食品包裝正面標識是一種更快、更容易理解的標識形式。它可以迅速吸引消費者的注意力，并幫助他們快速看出一種食物中與慢性病相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)含量的高低。
“全球已有50多個國家使用政府支持的食品包裝正面標識體系。世界衛(wèi)生組織推薦采用簡單實用的評價型正面標識來幫助公眾簡單、快速地選擇更健康的食品。”世界衛(wèi)生組織駐華代表處技術(shù)官員崔瑩說。
國家醫(yī)學中心北京醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任潘琦說：“過量的鹽、油、糖的攝入已經(jīng)成為重要的風險因素。落實食品包裝正面標識是世界衛(wèi)生組織為應(yīng)對慢性病提出的‘最合算措施’之一。”
此次會議由中國醫(yī)學科學院、北京協(xié)和醫(yī)學院群醫(yī)學及公共衛(wèi)生學院主辦。來自國家衛(wèi)健委、中國疾控中心、北京協(xié)和醫(yī)學院群醫(yī)學及公共衛(wèi)生學院、世界衛(wèi)生組織駐華代表處等部門、機構(gòu)的30余位專家代表參加了本次會議。(雷云亮、徐鵬航)
