減肥不成功的很大一部分原因，在于生活中有太多減肥陷阱。錯誤的做法不僅減不了肥，反而可能造成營養不良、骨質疏松、貧血、厭食癥甚至肝腎損害等。減肥的目的是讓自己更健康，千萬不能以損害健康為代價。那么，有哪些常見的減肥陷阱，我們又該如何繞開呢？
陷阱一：要想減肥快，就得吃得少。
有些人為了減肥，每天幾乎不吃主食，肉蛋奶也吃得很少。這樣一來，攝入能量過少，會導致營養不良。
身體需要吃東西來補充能量，攝入的能量要適合人體需要，不能隨意減少。通常，男女性別不同，體力勞動的輕、中、重程度不同，需要能量也是不同的。《2011中國成人肥胖癥防治專家共識》中建議，每日飲食少攝入600千卡，或在習慣飲食基礎上減少15%～30%的熱量，這樣就可達到每周減輕體重0.5千克的目的。飲食方案應該個性化，因為即使是熱量相同但蛋白質、碳水化合物和脂肪比例不同的飲食對于減輕體重的效果是不同的。
陷阱二：減肥就不能吃主食。
我們每日必需的能量，最主要的來源是碳水化合物，也就是通常所說的糖類。糖類最常見的形式之一是淀粉，主要來自于主食。過量進食糖類會長胖，但如果飲食中缺乏糖類，就會造成營養不良、低血糖甚至造成對大腦、肝臟的永久性的傷害。因此，適當攝入糖類，尤其是復雜碳水化合物，比如山藥、芋頭、雜糧等，提供熱量同時還補充膳食纖維，維生素和礦物質，對身體健康很有益處。
陷阱三：只吃蔬菜水果不吃肉。
要知道，每種食物提供的營養是不同的，為此，我們每日都要吃糧谷類食品，肉蛋奶豆制品、蔬菜水果、干果及油脂類等四大類食品，2016年《中國居民膳食指南》更是建議，平均每天要攝入12種以上食物，每周25種以上，以保證均衡營養。而單吃一兩類食物，容易造成營養失衡，影響身體健康。所以在減肥的時候，還是要保證攝入這四大類食物，只不過要把攝入量重新分配而已。
陷阱四：多吃粗纖維食物，越多越好。
膳食纖維主要存在于谷、薯、豆類、蔬菜及水果中，具有增加飽腹感，減少進食，降低血脂，預防膽結石、心血管疾病，改善腸道菌群的作用。一般來說，成年人每日攝入的纖維約30克左右。
許多人認為，吃膳食纖維多的食物有利于減肥，越多越好，其實這是一個誤區。補充膳食纖維是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量補充，可能造成諸多問題：大量補充纖維，可能使糖尿病患者的胃腸道“不堪重負”，患上胃腸炎；大量補充纖維，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，導致缺鐵性貧血，骨質疏松等問題；大量補充纖維，可能降低蛋白質的消化吸收率，造成營養不良；大量補充纖維，可能誘發低血糖反應。根據新版《中國居民膳食指南》建議，每天的主食中，將近一半是薯類及粗雜糧類，蔬菜每天6兩到1斤，深色蔬菜占一半左右。
陷阱五：認為果汁飲料是健康食品，經常喝。
果汁雖然有豐富的維生素，但是少了水果里含有的膳食纖維等其他營養素，所以，不但能量很高，飽腹感還差，容易過量。建議人們還是應該盡量吃新鮮水果，少喝果汁。最好的飲料永遠是白開水或者礦泉水，每天要喝1500-2000毫升，如果運動量大、出汗多還要加量。淡茶和無糖花果茶也是不錯的選擇，無糖黑咖啡和紅茶幾乎不含能量，可以興奮神經，增加能量消耗。但需要注意的是，空腹時飲用咖啡和濃茶對胃有刺激，要視體質而定。
陷阱六：減得越快越好。
有些減肥方法，宣稱一個月可減掉10多斤，這在營養學上是非常不科學的。在不影響健康的情況下，建議每周減輕體重1斤至2斤，一個月減3至4公斤是比較科學的。
陷阱七：吃多了沒關系，吃完了再想辦法排出去。
有的人在吃飯時管不住嘴，過后又后悔，就采用極端手法，例如采用催吐、吃瀉藥等方式來補救。其實，這樣做不僅會給身體帶來極大傷害，還會造成心理壓力，長此以往，更會造成便秘、厭食癥等身心疾病，千萬不能顧此失彼。
（作者：宣琪，系首都醫科大學宣武醫院營養科主治醫師）
