安徽合肥某酒店餐廳前不久承攬了一場喜宴。新聞記者走入門，宴席不久散，服務(wù)員正忙著收走餐碟，扔掉剩飯剩菜。
“完婚是件大事兒，得大辦，菜往多了上準(zhǔn)沒有錯?！毙氯诵∏馗嬷侣動浾撸檠绮穗却蠖鄶?shù)是套餐內(nèi)容，她們選的價格是3299元一桌，“雖然并不是每個菜都喜愛，但營養(yǎng)搭配齊備，省掉了自身點餐的不便”。
這次喜宴擺了20桌，每桌都剩許多 菜。尤其是一道菌菇老老母雞湯，基本上沒如何動木筷，飯后全被服務(wù)員收走扔掉。“毫無疑問心痛啊！說真話，如今大伙兒一般都不太吃整雞，最多喝點湯，不吃肉。但本地人辦宴席務(wù)必要有雞，圖個吉利?！毙∏乜嘈Φ?。
給寶寶辦滿月宴的小陳也是有一樣的苦惱。除開老老母雞湯，掛面圓子是本地喜宴的另一道普遍菜肴，喻意“圓圓滿滿”?！斑@就是個注重，這兩道菜就算大伙兒不太吃，也一定會點?！痹谒齺砜?，規(guī)范不可以太低，不然親戚朋友會出現(xiàn)觀點，因此一般都是會多一點一些。
報名參加婚宴的周女性剛吃了，正提前準(zhǔn)備離去，桌子也有菜沒如何動，可她一點兒沒有打包的含意。“我是新人的朋友，這類場所打包飯食回家了不適合。”她直言。
“婚宴、滿月酒、升學(xué)宴等，常常會出現(xiàn)整盤菜只動一兩下的狀況，太可惜了。”服務(wù)員一邊整理飯桌，一邊告知新聞記者，婚宴通常聚堆辦，飯食選用套餐內(nèi)容方式制做便捷，但固定不動的菜肴難以考慮任何人愛好。“許多 報名參加婚宴的工作人員喝完酒后非常少吃菜，男性較多的那桌剩飯剩菜特別是在顯著。此外，婚宴一辦就很多鐘頭，吃到之后菜都涼了?！?/p>
為降低消耗，有的酒店也揣摩了許多 方法，例如規(guī)定服務(wù)員盡到提示義務(wù)，積極出示打包服務(wù)項目；為防止整魚整雞沒有人動筷，服務(wù)員會在用餐時協(xié)助顧客分菜；對于自助餐廳飲，也是有酒店宣傳少拿少取，激勵顧客吃是多少拿是多少。
《 人民日報 》（ 今年 09月07日 10 版）
