“二師兄”身家飆升，“牛魔王”也剛開始使力，前不久，“牛肉價格上漲”沖上熱搜榜。牛肉價格究竟漲了是多少？

牛肉價格持續10周上漲

全國各地大牛市價錢如何呢？農業農村部對全國500個縣集貿市場的指定檢測顯示信息，8月份第三周，全國牛肉平均價格83.66元/kg，比前一周上漲0.2%，環比上漲14.4%。

在其中，河北省、遼寧省、吉林省、山東省和河南省等主產省區牛肉平均價格75.00元/kg，比前一周上漲0.1%；上海市、浙江省、福建省、廣東省和江蘇省等省區平均價格97.83元/kg，比前一周降低0.3%。

值得一提的是，自6月份第三周至今，截止8月份第三周，全國牛肉平均價格已持續10周環比上漲，期內上漲幅度為2%。

在批發端，農業農村部“全國農產品批發價格行情信息管理系統”顯示信息，牛肉批發價格已持續8周環比上漲，從1公斤70.93元上漲到1公斤73.24元。

在北京西城區一家農貿市場內，賣牛肉、羊肉的商人表明，“牛肉價格較上個月漲了兩元，以前是38元一斤，現在是40元。”

“不但是牛肉價格漲了，前不久羊肉價格也有一定的上漲。”商人填補道。

在北京豐臺區一家牛肉店內，一位營業員告知中國新聞網新聞記者，店內牛肉價格都還沒上漲，現階段燉的牛肉是40元一斤，炒得話，里脊牛肉是45元一斤，后腿肉是41元一斤。

“牛肉價格還算平穩，終究如今生豬肉都30多元化一斤，快追上牛肉了。”有住戶表明。

新聞記者注意到，在電子商務平臺上，牛肉的價錢集中化在40元-70元中間，比較之下，進口牛肉比較劃算。

淡旺季不淡，價錢為什么不斷漲？

夏天并并不是牛肉消費的傳統式熱季，價錢為什么會不斷上漲？

一方面是生產量不夠，供貨相對性偏緊。據中國統計局數據信息，今年上半年度，全國肉牛出欄1879萬頭，比上年同期降低39萬頭，降低2.1%；牛肉生產量278萬噸級，降低10萬噸級，降低3.4%。

另一方面，受新冠肺炎肺炎疫情國外擴散危害，在我國肉類食品進口源有一定的降低。

中國海關總署進出口貿易食品安全局局長畢克新7月10日在新品發布會上表明，對于最近一些我國肉類食品、海產品公司產生集聚性感染肺炎疫情，采用中止其商品進口的對策，現階段早已中止了法國、英國、墨西哥、美國等23家海外肉類食品生產制造公司產品的進口。

我國肉類食品研究會副會長高觀稱，伴隨著肺炎疫情平穩，中國餐飲店運營慢慢恢復過來，牛肉要求回暖，再再加受非洲豬瘟、中國人消費力提升等要素危害，近些年牛肉消費不斷提升，推動牛肉價格上漲。

中商產業研究院數據信息顯示信息，今年在我國牛肉消耗量持續增長至832.93萬噸級，同比增長率11.36%，增長速度為近三年來最高值。牛肉平均消耗量也慢慢升高，從2017年的4.88Kg升高到今年的5.95Kg。

另有剖析強調，精飼料、基本建設等飼養成本上升，牛犢、架子牛價錢逐漸上漲，也在一定水平上推高出欄活牛價格，促使終端設備牛肉價格有一定的上漲。

將來牛肉價格行情怎樣？

牛肉價格已持續10周上漲，大家最關注的是價錢是否會再次漲下來，水煮牛肉、蔥爆牛肉、馬鈴薯燒牛肉、番茄牛腩……終究家常小炒里總免不了它。

綜合性市場需求分析看，牛肉供求空缺依然是牽制中后期價錢下降的關鍵要素。

但是，中國統計局發布數據信息顯示信息，二季度末全國牛存欄948一萬頭，同比增長率2.5%，環比增長3.0%。另據天眼查專業版數據信息，截止8月20日，在我國2020年共增加7.八萬家牛養殖有關公司(所有公司情況)，已超出今年全年度增加的有關公司總產量，較上年同比增長率95%。

中國農業科學院農產品加工研究室副研究員司智陟覺得，從提供看，全國肉牛生產制造正平穩修復常態化，牛場新建項目慢慢動工及完工，增加生產能力有希望中后期提升。進到出欄熱季，宰殺生產加工公司生產能力釋放出來，牛肉銷售市場提供將有確保。從要求看，絕大多數餐飲業恢復營業，度假旅游熱季到來，“雙節”效用帶動，另外豬肉的價格回暖產生的牛肉代替性消費市場可能提升。“十一”以前，全國牛肉價格還會繼續有一波上漲市場行情。

“長期性看，受要求充沛、成本費支撐點和國際市場提供不穩定危害，中國牛肉價格很有可能將保持上位。”司智陟表明。

你近期買的牛肉貴了沒有？(新聞記者 謝藝觀)